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    原創(chuàng) 真菌α淀粉酶是什么？有哪些功能和用途
    真菌α淀粉酶是在多年面粉、面粉改良劑、面制品用戶使用基礎(chǔ)上，優(yōu)選更加優(yōu)良的菌種，采用最新發(fā)酵工藝，經(jīng)過精心的應(yīng)用試驗，新推出的面粉改良專用產(chǎn)品。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-27
    原創(chuàng) 燕麥β-葡聚糖的提取方法步驟有哪些？
    燕麥β-葡聚糖是存在于燕麥胚乳和糊粉層細(xì)胞壁的非淀粉多糖，它由單體β-D-吡喃葡萄糖，通過β-(1→3)和β-(1→4)糖苷鍵連接起來形成的一種高分子聚合物。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-22
    原創(chuàng) 大豆β—淀粉酶在生產(chǎn)高麥芽糖漿中有哪些優(yōu)勢？
    大豆β—淀粉酶又稱α-1,4葡聚糖麥芽糖水解酶，是一種外切型淀粉酶，它作用于淀粉時，從淀粉分子非還原端開始依次切開間隔的α-1,4糖苷鍵，生成麥芽糖，與此同時將C1的構(gòu)型由α型轉(zhuǎn)為β型。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-14
    原創(chuàng) 耐高溫淀粉酶的功能用途和使用說明
    耐高溫淀粉酶是采用地衣芽孢桿菌經(jīng)液體深層發(fā)酵、超濾等工序精制而成，具有優(yōu)良的熱穩(wěn)定性。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-08-12
    原創(chuàng) 普魯蘭酶對食品加工領(lǐng)域的工業(yè)價值
    普魯蘭酶是一類淀粉脫支酶，因其能專一性水解普魯蘭糖(pullulan，麥芽三糖以α-1,6糖苷鍵連接起來的聚合物)而得名，屬淀粉酶類，能夠?qū)Ｒ恍郧虚_支鏈淀粉分支點中的α-1,6糖苷鍵，切下整個分支結(jié)構(gòu)，形成直鏈淀粉。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-08-11
    原創(chuàng) 真菌α-淀粉酶是新一代的面粉改良添加劑
    真菌α-淀粉酶是在面粉、面粉改良劑、面制品用戶使用基礎(chǔ)上，優(yōu)選更加優(yōu)良的菌種，采用最新發(fā)酵工藝，經(jīng)過精心的應(yīng)用試驗，新推出的面粉改良專用產(chǎn)品。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-08-09
    sjgle食品加工包裝在線 2022-06-22
    原創(chuàng) 淀粉酶的物質(zhì)成分和工業(yè)應(yīng)用
    淀粉酶是一種催化淀粉（拉丁淀粉）水解成糖的酶。淀粉酶存在于人類和其他一些哺乳動物的唾液中，在那里它開始了消化的化學(xué)過程。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-06-16
    原創(chuàng) 葡萄糖淀粉酶的主要工業(yè)用途是什么？
    葡萄糖淀粉酶能水解液態(tài)淀粉中的α-1.4糖苷鍵和α-1.6糖苷鍵。在水解過程中，由底物分子中的非還原端開始，逐步水解出葡萄糖。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-06-16
    原創(chuàng) 麥芽糖淀粉酶具有降低淀粉的老化速率的作用
    麥芽糖淀粉酶是由Bacillus subtilis經(jīng)液體深層發(fā)酵、提取而成。
    sjgle食品加工包裝在線 2021-12-13