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    原創(chuàng) 烘焙用乳化劑的研究進(jìn)展
    乳化劑是食品工業(yè)中使用范圍很廣的一種食品添加劑，應(yīng)用于面包、蛋糕、餅干等烘焙產(chǎn)品中，可賦予產(chǎn)品均一的黏稠度、可口的風(fēng)味?，F(xiàn)階段，烘焙食品生產(chǎn)中所用乳化劑主要經(jīng)化學(xué)合成，具有價(jià)格低、性能好等優(yōu)點(diǎn)。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-02-26
    原創(chuàng) 乳化劑在烘焙食品中的應(yīng)用
    烘焙食品是指以面粉、酵母為主原料，加入鹽、油脂、雞蛋以及添加劑等物質(zhì)，借助復(fù)雜的工藝制作成的方便食品。近年來，隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的日益提升及消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，烘焙食品市場規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-02-11
    原創(chuàng) 玉米胚芽：營養(yǎng)豐富的健康食材及其多種用途
    玉米胚芽是從玉米種子中提取的一種營養(yǎng)豐富的成分，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。由于其高營養(yǎng)價(jià)值，玉米胚芽在健康飲食中占據(jù)著重要位置。本文將探討玉米胚芽的多種用途，讓您更好地理解這一健康食材的潛力。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-10-31
    原創(chuàng) 速溶果粉：多樣用途與營養(yǎng)價(jià)值的完 美結(jié)合
    速溶果粉是一種經(jīng)過特殊處理的果粉，具有極高的溶解性和營養(yǎng)價(jià)值，廣泛應(yīng)用于食品、飲料及營養(yǎng)補(bǔ)充品等多個(gè)領(lǐng)域。隨著人們對健康飲食的關(guān)注，速溶果粉因其便捷和多樣化的用途，受到越來越多消費(fèi)者的青睞。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-10-30
    原創(chuàng) 蔓越莓粉：健康與美味的完 美結(jié)合
    蔓越莓粉，健康飲食的新寵。它不僅具有酸甜可口的味道，還富含豐富的營養(yǎng)成分，為我們的健康帶來許多益處。無論是作為早餐的一部分，還是作為零食或添加劑，蔓越莓粉都是一種美味又營養(yǎng)的選擇。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-08-21
    一鳴食品2023年扭虧為盈，乳品、烘焙業(yè)務(wù)齊發(fā)展
    近期，浙江一鳴食品股份有限公司(以下簡稱“一鳴食品”)2023年年度報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入264,320.64萬元，較上年同期增長8.66%，凈利潤2,223.72萬元，扣非凈利潤2,399.49萬元；在營門店總數(shù)2058家，其中加盟店1440家，同期凈增了166家；直營店618家。對于2023年收入增長的原因，一鳴食品在年報(bào)中提到，主要因?yàn)楣炯哟箝T店結(jié)構(gòu)優(yōu)化、線上及直銷渠道拓展力度。
    一鳴食品2023年度報(bào)告 2024-04-28
    原創(chuàng) 淺析茶在烘焙類食品中的應(yīng)用與作用
    茶作為我國歷史悠久且較具代表性的傳統(tǒng)飲品，據(jù)研究，茶葉中含有500多種成分，富含膳食纖維、茶色素、茶多酚、茶多糖等多種營養(yǎng)成分，是營養(yǎng)價(jià)值和保健功效兼具的產(chǎn)品。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-04-25
    原創(chuàng) 果葡糖漿：天然甜蜜的健康選擇，味蕾的享受
    果葡糖漿是一種天然的食品甜味劑，以其健康和美味而備受矚目。作為一種天然甜蜜的選擇，果葡糖漿為我們提供了一種健康的替代糖的選項(xiàng)，同時(shí)也帶來了味蕾的愉悅享受。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-02-27
    原創(chuàng) 香料香精技術(shù)：食物的美味之源？
    香料香精技術(shù)在食品制造中扮演著重要的角色。然而，它們到底是什么，如何應(yīng)用于食品中，以及對口感和味覺的影響如何？本文將介紹香料香精技術(shù)的基本知識，幫助我們更好地理解其在食品中的應(yīng)用和重要性。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-10-10
    食用香精在烘焙食品中的用途
    食用香精能夠賦予食品特殊的風(fēng)味和口感，作為食品添加劑，它不僅能補(bǔ)充、增強(qiáng)食品在加工運(yùn)輸過程中的風(fēng)味損失，還能提高產(chǎn)品的附加值。
    中際烘焙協(xié)會 2023-10-09