“在深圳，不用擔心買到問題菜。”近日，買完菜準備回家做飯的廣東深圳退休老人惠明姝滿心歡喜地與記者閑聊。惠明姝老人的喜悅正是深圳市委市政府全面貫徹落實黨的十九大精神、大力實施食品安全戰(zhàn)略的一個縮影。深圳市市場監(jiān)管局黨組書記、局長鄺兵表示，深圳市創(chuàng)建國家食品安全示范城市，凸顯了深圳市委市政府打造市民滿意的食品安全城市的決心。在這種決心下實施的各項扎實工作，讓日常的監(jiān)管成為“兼管”，市民的擔心成為安心。

       在深圳，食品安全是一個良心

       “以前，深圳市場內有人會用豬皮來假冒魚鰾等，外地人根本搞不懂這里邊的水有多深?，F(xiàn)在，整個市場不可能有假貨了，再也不用擔心發(fā)生食品安全問題。”在深圳從事菌類批發(fā)多年的宋老伯感慨道，如今在政府的引導下，商家規(guī)范了，食品安全意識也增強了，大家都在靠誠信經(jīng)營換取客戶的信任。

       在深圳海吉星農(nóng)批市場，記者看到各種農(nóng)副產(chǎn)品都有源頭可查，不符合國家標準的根本無法入市交易；商戶之間形成了一個互相監(jiān)督、相互協(xié)作的氛圍，食品安全意識牢固地樹立在每個人的心里。

       深圳市牲畜屠宰批發(fā)行業(yè)協(xié)會會長、深圳市中龍食品有限公司董事長韋標城表示，做食品就是做良心，從檢疫、屠宰、銷售每個環(huán)節(jié)都要嚴把檢驗檢疫關。負責中龍駐場日常監(jiān)管工作的坪山區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長劉寶生調侃道，在這里駐場讓他們有些“悠哉”，中龍守著本分做食品、本著良心做企業(yè)，讓市民放心就是像中龍這樣食品企業(yè)的初心。

       在深圳，讓居民吃得放心

       據(jù)深圳市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長李忠介紹，深圳市實施食品安全戰(zhàn)略，旨在打造深圳食品安全從農(nóng)田到餐桌的全鏈條、全覆蓋、全方位的治理體系，以全面解決食品供應、監(jiān)管、產(chǎn)業(yè)扶持和質量提升等問題，讓市民吃得安全放心和健康營養(yǎng)。目前，深圳市委市政府大力實施的“一街一車一室”（一個街道配備一間食品安全快檢室和一臺食品安全快檢車）項目已經(jīng)建成并投入使用，全市31臺食品安全快檢車奔波在深圳的大街小巷、酒樓食街之間，隨時隨地都可以看到市民送檢的場面。

       為了讓市民吃得放心，深圳市校園食堂已全部消除了食品安全監(jiān)督量化分級中的C級水平，全都達到了A級或B級以上；幼兒園、中小學周邊200米黃格線內禁止擺攤；外出就餐要先看“明廚亮灶”，進入餐廳要認準食安等級笑臉。

       深圳市廣云敬昌茶業(yè)有限公司主營的是陳年普洱茶，由于樹齡較高，消費者既趨之若鶩，也有安全問題的擔心。對此，深圳市建成的食品檢測中心多次對產(chǎn)品進行抽檢，結果均為合格。廣云敬昌總經(jīng)理李瑞平表示，政府抽檢一方面讓產(chǎn)品更具說服力，另一方面也讓他成了深圳市創(chuàng)建國家食品安全示范城市“社會共治”的一分子。“通過自己的努力，讓市民喝到放心好茶，我也感到很榮幸。”李瑞平說，檢測中心全年無休進行食品抽檢，時刻守護市民“舌尖上的安全”，也讓他對深圳市創(chuàng)建國家食品安全示范城市充滿信心。

       在深圳，政府與市民零距離

       從2017年3月15日起，深圳市市場監(jiān)管局開展了“星期三查餐廳”行動，創(chuàng)新“透明監(jiān)管+陽光執(zhí)法”新模式，從餐飲行業(yè)延伸至食品生產(chǎn)、食品流通及食用農(nóng)產(chǎn)品等領域，“走進食品工廠”“九號查酒”“農(nóng)產(chǎn)品任你查”等執(zhí)法直播行動頗具成效，“食事街知”調研活動的開展更讓深圳食品安全的工作一步步扎實推進。

       自“星期三查餐廳”執(zhí)法行動開展以來，深圳市市場監(jiān)管局聯(lián)合深圳新聞網(wǎng)、現(xiàn)場走進大型購物中心、學校食堂、企業(yè)食堂、中央廚房、集體配餐單位、食街等，人大代表、政協(xié)委員和熱心市民都參與現(xiàn)場行動，“明廚亮灶”直擊后廚，公開透明，檢查哪個餐廳由市民說了算，并通過網(wǎng)絡直播展示執(zhí)法全過程，不打碼不中斷。執(zhí)法人員怎么查，市民全程看得見。檢查過的餐廳通過“回頭查”，讓每一期行動效果落到實處。隨著行動的持續(xù)開展，公眾對深圳食品安全工作的滿意度不斷提高，“星期三查餐廳”已經(jīng)成為深圳市民就餐的“定心丸”，也實現(xiàn)了監(jiān)管部門與市民的溝通零距離。