近日，植物肉品牌已完成數(shù)千萬元天使輪融資，本輪融資由華蓋資本領(lǐng)投、泰煜安康跟投，這是華蓋資本在早期食品領(lǐng)域的第一次投資。從別樣肉客（Beyond Meat）在美國開始流行，植物肉的概念也在國內(nèi)鋪開。據(jù)歐睿國際預(yù)測(cè)，到2023年，中國人造肉市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到130億美元。同時(shí)也意味著，中國植物肉市場(chǎng)在未來幾年幾乎占全球的一半。

植物肉品牌除了肉于2019年成立，目前已推出植物肉水餃、植物固體蛋黃等B端產(chǎn)品。2021年10月，其正在研制的C端植物肉休閑零食系列也將在除了肉淘寶店鋪上線。目前，除了肉面向B端已經(jīng)推出了植物牛肉、植物雞肉、植物魚肉等品類。今年6月，除了肉發(fā)布全球首發(fā)植物基固體蛋黃，主打0膽固醇、低卡和低脂的特點(diǎn)。如今，除了肉開始向C端擴(kuò)展，走通過C端教育B端的路線。

創(chuàng)始人姜濤表示：“國內(nèi)植物肉品牌很難在大型連鎖店鋪開，也很難進(jìn)入國際連鎖品牌，國外品牌大多采用別樣肉客的產(chǎn)品，有一定的產(chǎn)線保護(hù)傾向。通過C端教育B端是一個(gè)不錯(cuò)的路徑?！睘榇耍巳馔瞥鲆幌盗兄参锶庑蓍e零食等符合年輕人口味需求的產(chǎn)品，“讓植物肉=好吃”，價(jià)格方面據(jù)悉更是低至個(gè)位數(shù),并希望通過其好吃的味道、高性價(jià)比價(jià)格打開C端消費(fèi)者市場(chǎng)。此外，除了肉于2021年1月建設(shè)了屬于自己的一家上海工廠，年產(chǎn)值6萬噸，四千多平米，目的是將植物肉生產(chǎn)環(huán)節(jié)和新一代的植物肉技術(shù)掌握在自己手中。

在團(tuán)隊(duì)成員上，創(chuàng)始人姜濤先生現(xiàn)任中歐植物基產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，致力于將歐洲植物基技術(shù)和中國植物基生產(chǎn)出口相結(jié)合。產(chǎn)品研發(fā)負(fù)責(zé)人唐旭先生負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)管理，他?直關(guān)注的領(lǐng)域是純植物飲食，同時(shí)也是國內(nèi)很受歡迎的植物飲食專家。

姜濤認(rèn)為，目前市面上植物肉產(chǎn)品最大的問題在于“不好吃”。這個(gè)問題的核心在于，掌握人造肉生產(chǎn)技術(shù)的傳統(tǒng)素肉工廠，比較難做出符合葷食者需求的產(chǎn)品。擁有自有工廠，能更好地做產(chǎn)品研發(fā)，提高產(chǎn)品口感，通過收集B端和C端的消費(fèi)人群數(shù)據(jù)，快速響應(yīng)做出技術(shù)調(diào)整，避免“代工”生產(chǎn)時(shí)，技術(shù)流失或技術(shù)升級(jí)受限等問題。

在營(yíng)收方面，姜濤表示，公司今年預(yù)計(jì)千萬級(jí)B端營(yíng)業(yè)額，C端營(yíng)收2個(gè)月也有望突破千萬級(jí)。