近日，國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《食品安全風險監(jiān)測管理規(guī)定》修訂版，食品安全風險監(jiān)測下發(fā)新規(guī)定，監(jiān)測市場前景樂觀。

食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，俗話說病從口入，“民以食為天，食以安為先”，不難看出，食品安全很重要。

食品安全很重要

近年來國家出臺了一些食品安全監(jiān)管政策。2019年5月30日，國務院食品安全委員會印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)2019年食品安全重點工作安排的通知》，重點提到了加強科技支撐和信息化建設。推進“互聯(lián)網(wǎng)+食品”監(jiān)管，重點運用大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈技術(shù)，建立重點食品追溯協(xié)作平臺，發(fā)揮“智慧監(jiān)管”作用，提高食品安全風險管理能力。

不難看出，食品安全風險監(jiān)測管理較為重要，詳細來講，食品安全風險監(jiān)測是系統(tǒng)持續(xù)收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，并綜合分析、及時報告和通報的活動。其目的是為食品安全風險評估、食品安全標準制定修訂、食品安全風險預警和交流、監(jiān)督管理等提供科學支持。

近日，國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《食品安全風險監(jiān)測管理規(guī)定》修訂版，食品安全風險監(jiān)測下發(fā)新規(guī)定，給食品監(jiān)測帶來了新市場。

食品安全風險監(jiān)測管理下發(fā)新規(guī)定

據(jù)了解，2010年，為做好食品安全風險監(jiān)測工作，根據(jù)《食品安全法》及其實施條例的規(guī)定，衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等5部門聯(lián)合制定了《食品安全風險監(jiān)測管理規(guī)定(試行)》。

隨著我國食品安全監(jiān)管法律體系與標準體系逐漸完善以及風險監(jiān)測在食品安全監(jiān)督管理工作中的作用日益凸顯，原有的《食品安全風險監(jiān)測管理規(guī)定(試行)》已經(jīng)無法滿足現(xiàn)在的風險監(jiān)測需求。

因此，國家衛(wèi)生健康委對原有規(guī)定進行了修訂，并公布新版《食品安全風險監(jiān)測管理規(guī)定》?！兑?guī)定》一共十八條，為食品安全風險監(jiān)測作出定義，明確了各級衛(wèi)生健康行政部門的職責以及能力建設要求，規(guī)定了食品安全風險監(jiān)測的內(nèi)容。

根據(jù)《食品安全法》規(guī)定及各部門職能定位，明確衛(wèi)生健康部門重點對食源性疾病、食品污染物和有害因素基線水平、標準制定修訂和風險評估專項實施風險監(jiān)測；海關(guān)、市場監(jiān)督管理、糧食和儲備部門根據(jù)各自職責，配合開展不同環(huán)節(jié)風險監(jiān)測，給食品監(jiān)測帶來了新市場。

食品監(jiān)測市場前景可期

食品安全關(guān)乎健康與生命安全，對每個人來講都是“天大的事”。為消除食品安全隱患，防控食品安全事故，食品監(jiān)測少不了，監(jiān)測食品安全，檢測設備少不了。食品安全檢測儀器主要是用來檢測、檢驗和分析食品中有毒、有害物質(zhì)。

近年來，我國食品安全檢測技術(shù)在研究和應用方面取得了迅速發(fā)展，檢測技術(shù)日益趨向于高技術(shù)化、系列化、速測化、便攜化，分子技術(shù)和生物傳感器等現(xiàn)代檢測技術(shù)和手段諸如快速檢驗紙片法、免疫學技術(shù)、分子生物學檢測方法(免疫捕獲PCR、熒光定量PCR、ATP生物發(fā)光法、微型自動熒光酶標法等)等，已越來越多地應用于我國食品安全檢驗中。

在科學技術(shù)進步的推動下，儀器分析的快速、靈敏、準確等特點更加明顯，進一步推動了食品檢測儀器的發(fā)展。

最后，小編想說，食物是人們生存下去的必要條件之一，不難看出，食品質(zhì)量是多么重要，對食品進行監(jiān)測檢測很重要，隨著食品安全風險監(jiān)測管理新規(guī)定的下發(fā)，食品監(jiān)測市場前景樂觀。