在不斷擴大的功能飲料領域，含有益生元、益生菌的產品對希望改善消化系統(tǒng)健康和增強免疫力的消費者極具吸引力。

數(shù)據(jù)顯示，在2020年益生菌類和聲稱具有益生菌或消化健康功能的產品占北美功能性飲料新品推出量的34%，占拉美功能性飲料總推出量的23%，Kerry公司負責主動健康全球產品組合的副總裁John Quilter表示。

一項針對16個國家1.3萬名消費者的益生菌和消化健康的全球調查發(fā)現(xiàn)，全球四分之一的消費者(25%)在過去6個月里使用過含益生菌的產品(2019年為21%)。在意識方面，47%的受訪者知道益生菌，比前一年的調查(45%)有所增加。此外，在接受調查的消費者中，25%的人在過去6個月里使用過含益生菌的產品(2019年為21%)。調查發(fā)現(xiàn)，44%的受訪者會考慮使用益生菌，而2019年這一比例為40%。

當提到所使用的益生菌類型時，有科學依據(jù)的成分引起了更高的共鳴。有證據(jù)表明，人們對益生菌對腸道健康的好處有很高的認識。

由于其功能，益生菌和益生菌補充劑將繼續(xù)上升。根據(jù)Grandview Research的數(shù)據(jù)，2020年全球益生菌市場規(guī)模估計為547.7億美元，預計2021年至2028年的復合年增長率(CAGR)為7.2%。此外，芝加哥ADM公司飲料營銷總監(jiān)Micah Greenhill表示，益生菌補充劑市場預計將在2021-2026年以3.7%的復合年增長率增長。

疫情引發(fā)了人們對健康的更大興趣，專家稱贊社交媒體在教育消費者、展示各種膳食補充劑和其他具有功能性益處的產品方面發(fā)揮了重要作用。例如在TikTok上，僅益生菌的標簽就有超過1.07億的瀏覽量。社交媒體促進了消費者對益生菌的興趣，在過去5年里，消費者對益生菌的興趣增長了30.6%。

年齡、壓力、不合理的飲食會導致消化系統(tǒng)疾病、免疫力下降和腹脹，這些因素都導致人們飲用益生菌飲料。此外，自2016年以來，消費者對腸道健康的興趣增長了148%，腸道健康也是在線社交媒體對話中與健康相關的五大話題之一，占這些話題的6.4%。

專家解釋說，益生元、益生菌可以幫助支持腸道微生物群，幫助消化和免疫健康，因為一個人的免疫健康大約70%儲存在腸道中?！跋】底兊迷絹碓蕉鄻踊?益生菌和益生元具有強大的增強免疫力的特性。益生菌的多種有益特性推動了益生菌在飲料行業(yè)的應用?！?/span>

數(shù)據(jù)顯示,截至2021年11月28日的52周內，在益生元方面，耐貯藏蘇打和碳酸飲料同比增長近326%，冷藏發(fā)酵飲料同比增長260.5%，風味蘇打水同比增長209.2%。SPINS數(shù)據(jù)顯示，所有含有益生元的飲料，包括冷藏RTD茶、咖啡和果汁，以及其他可貯存的飲料都上漲了。在同一時間段內，耐貯藏的能量飲料和其他含有益生菌的功能飲料是最大的銷售推動力，增長了4,357.4%。

展望未來，分析師預測，消費者和企業(yè)對益生菌的興趣將繼續(xù)增長。分析師還預計，隨著更多含有科學支持成分的應用出現(xiàn)在最前沿，益生菌領域的創(chuàng)新將會擴大。