如今，無論是在大型超市、路邊的便利店，還是線上藥店，固體飲料都隨處可見，這些果汁粉、咖啡粉亦或是蛋白粉，相較于需要排隊久等的現(xiàn)做飲料，有著質量輕、體積小、速溶性好等優(yōu)勢，甚至會讓消費者產生“自己動手制作干凈衛(wèi)生”的想法。但隨著固體飲料市場規(guī)模不斷擴大，競爭無序、生產相對落后、標簽、營銷等問題日漸凸顯，固體飲料“偽裝”成特醫(yī)食品、保健食品等銷售的現(xiàn)象也時有發(fā)生。

　　固體飲料指的就是利用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等，供沖調或沖泡飲用的固體制品。一直以來，固體飲料因易于存放、品種多樣、風味獨特而備受消費者們的歡迎，尤其是富含維生素、礦物質或是氨基酸等營養(yǎng)成分的固體飲料，能夠及時補充人體代謝所需營養(yǎng)，更加成為了許多人生活中不可缺失的一環(huán)。

　　現(xiàn)如今以奶粉、速溶咖啡為代表的飲品在固體飲料行業(yè)中占據(jù)重要位置，同時奶茶產品的熱銷也使得整個固體飲料行業(yè)發(fā)展加速。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國固體飲料制造業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的營業(yè)收入同比增長11.05%，達到了739.6億元左右。并且隨著市場趨好，預計2026年，我國固體飲料行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入將突破950億元。

　　隨著市場的不斷擴大，也有越來越多的不良企業(yè)利用固體飲料來冒充特殊食品進行銷售。特醫(yī)食品是為滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或膳食的特殊需要，而專門加工配制成的配方食品，必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導下單獨食用或與其他食品配合食用。2020年，多名孩子在食用某種試圖冒充特殊食品的產品后，出現(xiàn)濕疹、體重嚴重下降、不停拍頭等異常情況。2021年，某固體飲料虛假宣傳能夠治療多種疾病，騙取多名老年人的信任，獲利21萬余元。

　　相關部門及企業(yè)應充分認識到，固體飲料已經向著多元化、個性化、差異化、獨特化的方向發(fā)展，要應用先進的檢測設備和科學的分析手段，科學嚴謹?shù)匮芯糠治龉腆w飲料中所添加的微量元素和多種維生素及各種營養(yǎng)素，以建立一個科學的、全面的固體飲料質量安全、衛(wèi)生指標和考核標準。而現(xiàn)行固體飲料國家標準的頒發(fā)實施，雖然對推動行業(yè)技術進步、實施產品的有效監(jiān)管和固體飲料產業(yè)的發(fā)展有積極的推動作用，但仍然存在一定的缺失。

　　6月1日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《關于加強固體飲料質量安全監(jiān)管的公告》正式實施，該公告對固體飲料生產規(guī)范及產品安全作出了明確要求，固體飲料生產企業(yè)應當嚴格按照食品安全相關法律法規(guī)和標準規(guī)范要求組織生產，具備所生產產品品相適應的生產條件和檢驗控制能力，嚴格過程控制，保證食品安全。

　　同時，《公告》還對固體飲料標簽標識、警示信息、虛假宣稱等作出了細化規(guī)定?！豆妗访鞔_提出，固體飲料不得明示、暗示涉及疾病預防、治療功能、保健功能以及滿足特定疾病人群的特殊需要等?！豆妗愤€強調，直接提供給消費者的蛋白固體飲料、植物固體飲料、特殊用途固體飲料、風味固體飲料以及添加可食用菌種的固體飲料最小銷售單元，應在同一展示版面標示“本產品不能代替特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、保健食品等特殊食品”作為警示信息，所占面積不應小于其所在面的20%，警示信息文字應當使用黑體字印刷， 并與警示信息區(qū)域背景有明顯色差。

　　固體飲料仍然是當前市場消費量較大的食品，加強固體飲料行業(yè)的管理和監(jiān)督，強化理化、衛(wèi)生安全檢測工作始終迫在眉睫?！豆妗穼腆w飲料標簽標識、警示信息標注、嚴禁虛假宣稱等的細化規(guī)定，其主要就是為了督促生產經營者要時刻落實主體責任，嚴格執(zhí)行國家相關標準，為廣大消費者提供更加有保障、健康、安全的固體飲料產品，同時指導監(jiān)管部門加強食品安全監(jiān)管，引導消費者科學理性消費。

　　隨著固體飲料的不斷發(fā)展，對固體飲料質量安全標準的研究也要與時代相結合。不斷提升固體飲料的綜合質量安全標準，持續(xù)規(guī)范固體飲料類市場經濟次序，不僅僅是為加快固體飲料產業(yè)的科學發(fā)展提供有力的技術支撐，同時也是為每一位消費者提供強有力的食品安全保障。我們時刻期待著，固體飲料市場越來越健康有序。