資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 每天喝酸奶可降低老癡癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)
乳制品有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，牛奶被譽(yù)為健康的終身伴侶，而富含益生菌的酸奶更是其中的佼佼者。近期，日本東北大學(xué)研究小組在《歐洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》網(wǎng)絡(luò)版發(fā)表的一項(xiàng)研究表明，每天喝酸奶可明顯降低老年癡呆癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
研究小組以11637名65歲以上的非殘疾老人為對(duì)象，采取問(wèn)卷調(diào)查方式，收集牛奶、酸奶和奶酪攝取量的數(shù)據(jù)，并根據(jù)各種乳制品每日攝取量和攝取頻率分為5組，進(jìn)行為期5年的追蹤，分析與老年癡呆癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系。
結(jié)果顯示，與乳制品總攝取量最低組相比，其他4組老年癡呆癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)均維持在降低10%左右的水平；與不攝取乳制品的人相比，每月攝取1—2次的人，老年癡呆癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低24%；每天攝取酸奶的人，老年癡呆癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低11%。進(jìn)一步敏感性分析發(fā)現(xiàn)，酸奶的攝取與老年癡呆癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)，即老年癡呆癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)可隨酸奶攝取量的增加而降低，攝取越多老年癡呆癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)越低。
研究人員表示，酸奶作為健康飲食模式的一部分，今后可進(jìn)一步研究與認(rèn)知的關(guān)系。
上周，新京報(bào)刊發(fā)“3.15”報(bào)道《低價(jià)“假酸奶”背后的貓膩：標(biāo)示“酸奶”實(shí)為“小甜水”》
近日，新乳業(yè)宣布出售旗下“一只酸奶牛”部分股權(quán)，而不久前，君樂(lè)寶宣布牽手茉酸奶。同為乳品行業(yè)的知名企業(yè)，為何面對(duì)現(xiàn)制酸奶這一賽道，新乳業(yè)與君樂(lè)寶有著不同的戰(zhàn)略考量？對(duì)于乳企而言，現(xiàn)制酸奶是否還是拓展增量的渠道？
隨著消費(fèi)意識(shí)的不斷提升，消費(fèi)者對(duì)于酸奶需求也愈加多元化，乳企在競(jìng)爭(zhēng)時(shí)品類(lèi)自然不能太過(guò)單調(diào)，從口味、功能性、原料等方向不斷精細(xì)化，才能滿(mǎn)足更多消費(fèi)者的需求。
隨著消費(fèi)者對(duì)健康的重視和身材管理要求的提升，“控糖”、“減脂”、“無(wú)添加”等成為生活中選擇食品的一部分，酸奶市場(chǎng)為了迎合當(dāng)下這種需求，歸“0”產(chǎn)品蜂擁而至。
Innova Market Insights的一份新報(bào)告顯示，新興的乳制品和非乳制品酸奶類(lèi)別在2021年顯著增長(zhǎng)。Innova市場(chǎng)研究數(shù)據(jù)顯示，其全球市場(chǎng)規(guī)模將首次超過(guò)1000億美元。
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