資訊 > 食品原材料 > 食品抗氧化劑：保護(hù)食品安全的強(qiáng)大衛(wèi)士
食品抗氧化劑是一種能夠阻止或減緩食品氧化過程的物質(zhì)，常用于食品生產(chǎn)和加工中，以確保食品的品質(zhì)和安全性。本文將介紹食品抗氧化劑的種類、作用、使用注意事項(xiàng)以及發(fā)展趨勢。
食品抗氧化劑的種類繁多，包括合成抗氧化劑和天然抗氧化劑兩大類。合成抗氧化劑主要有叔丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、沒食子酸丙酯(PG)等，天然抗氧化劑則包括生育酚、茶多酚、抗壞血酸等。
食品抗氧化劑的作用主要有以下幾點(diǎn)：一是防止食品氧化變質(zhì)，延長食品的保質(zhì)期；二是防止食品褪色、褐變，保持食品的色澤；三是防止食品產(chǎn)生哈喇味，提高食品的口感；四是降低食品中致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保障消費(fèi)者的健康。
使用食品抗氧化劑需要注意以下幾點(diǎn)：一是要遵循食品安全法規(guī)，確保使用的抗氧化劑對人體無害；二是要注意抗氧化劑的添加量，避免過量使用導(dǎo)致食品味道過于濃烈；三是要考慮食品與抗氧化劑的相容性，確保抗氧化劑能與食品良好地結(jié)合在一起。
隨著人們對食品安全和健康意識的提高，食品抗氧化劑行業(yè)也在不斷發(fā)展和改進(jìn)。未來，隨著科技的不斷進(jìn)步，食品抗氧化劑將會有更多的新型原料和生產(chǎn)技術(shù)出現(xiàn)，為消費(fèi)者帶來更多、更好、更安全的抗氧化劑產(chǎn)品。同時，隨著全球化的進(jìn)程，不同國家和地區(qū)的飲食文化交流也將促進(jìn)食品抗氧化劑的多樣化發(fā)展。
總之，食品抗氧化劑是保護(hù)食品安全的重要物質(zhì)，它們在我們的生活中扮演著不可或缺的角色。在使用食品抗氧化劑時，我們需要注意安全和適量，同時也要關(guān)注食品安全和健康問題。未來，我們期待食品抗氧化劑行業(yè)能夠不斷發(fā)展，為消費(fèi)者帶來更多更好的產(chǎn)品。
2018年央視“3·15”晚會（以下簡稱“3·15”）自創(chuàng)辦以來，一直是老百姓的消費(fèi)品質(zhì)量風(fēng)向標(biāo)和日常消費(fèi)年度重磅普法課，歷來關(guān)注百姓的日常生活的代表性事件，今年也不例外，晚會花了很長的篇幅關(guān)注食品飲料行業(yè)中的山寨小企業(yè)。
日前，A市某食品藥品監(jiān)管部門執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)開展執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)個別企業(yè)打“擦邊球”，存在超許可類別范圍生產(chǎn)食品的行為，如甲食品企業(yè)生產(chǎn)許可證核準(zhǔn)的類別為水產(chǎn)品，但實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)品除了龍蝦、魷魚、醉蟹等水產(chǎn)品外，還有熟制豬爪等肉制品。毋庸置疑，甲企業(yè)生產(chǎn)肉制品超過了許可的食品類別范圍。
因發(fā)生多起食品運(yùn)輸過程中受到污染而導(dǎo)致疾病爆發(fā)的事件，1990年美國國會通過《食品衛(wèi)生運(yùn)輸法》，2005年對該法律進(jìn)行了修訂。
在生活之中，每個人對于食品安全問題是非?？粗氐?，食品是屬于提供營養(yǎng)的物質(zhì)，不但能夠充饑，還能補(bǔ)充人體之中所需的各種元素，如果是來自于大自然的植物與蔬菜， 自然是沒有任何的問題的
這些標(biāo)準(zhǔn)中檢測方法占了大部分，涉及《轉(zhuǎn)基因玉米檢測 微流體芯片檢測方法》、《進(jìn)出口食用動物、飼料中桿菌肽的檢測方法》、《出口飲料中菌落總數(shù)、大腸菌群、糞大腸菌群、大腸桿菌計(jì)數(shù)方法 疏水柵格濾膜法》等46項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)今年起施行的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，第三方平臺應(yīng)對入網(wǎng)商戶開展自查和監(jiān)測。2月5日，首輛“食品安全檢測車”停在月星環(huán)球港前，對外賣商戶的餐品、一次性外賣餐飲具和送餐箱進(jìn)行安全抽檢，這是由外賣平臺與市食藥監(jiān)局等相關(guān)部門聯(lián)合開展的公開抽檢。對于“問題”商戶，采取現(xiàn)場立即下線，隨后實(shí)驗(yàn)室復(fù)核的處置。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
