攜“瑞幸光環(huán)”入局的庫迪咖啡同樣沒有放過茶飲賽道。近日，庫迪咖啡在福建推出旗下第二品牌茶貓，主打原葉鮮奶茶，售價8.8元/杯，再用低價策略。如瑞幸咖啡當年推出茶飲品牌小鹿茶一般，庫迪咖啡不僅入場時采取與其相似的打法，如今同樣試圖將茶飲品類當作第二曲線。而茶貓這次的聯(lián)營模式，從階梯式收取服務(wù)費到開店投入金額，則是向前輩庫迪咖啡取了經(jīng)。在業(yè)內(nèi)人士看來，供應(yīng)鏈和運營經(jīng)驗縱然是茶貓的優(yōu)勢所在，但茶飲與咖啡差異較大，低價茶飲策略能否被消費者買單仍是未知。

庫迪咖啡難逃茶飲誘惑。近日，庫迪咖啡旗下第二品牌茶貓落地福建，門店正在測試品牌視覺、產(chǎn)品、價格等各個方面。從現(xiàn)場來看，茶貓門店整體以灰綠色 色調(diào)為主，坐落商業(yè)街，緊鄰庫迪咖啡、蜜雪冰城和中國黃金等品牌。

產(chǎn)品方面，茶貓主打原葉鮮奶茶，還售賣牛乳茶、粹椰、純茶、果茶系列，以及庫迪咖啡同樣推出過的五常米乳系列。售價方面，根據(jù)點單小程序，茶貓的產(chǎn)品售價都在8.8元/杯，奶凍、麻薯、芋泥等小料售價為2元/份。不僅如此，店內(nèi)全場8.8元，第二杯半價的字樣也較為明顯。

而關(guān)于本次庫迪咖啡進軍茶飲市場一事，消費端也給出了不同的態(tài)度。有消費者支持庫迪咖啡，表示“拒絕高價咖啡，支持國產(chǎn)品牌。沒有庫迪之前一杯咖啡要好幾十，支持庫迪把價格打下來”。有消費者認為現(xiàn)在奶茶品牌已經(jīng)夠多，庫迪咖啡做奶茶還是“算了吧”。還有消費者調(diào)侃道“又要割加盟商韭菜了”。

庫迪咖啡首席策略官李穎波表示，茶貓聚焦健康奶茶賽道，將于2024年1月正式上市。目前庫迪咖啡全球門店數(shù)已接近6500家，國際化布局已基本完成，并建立了當涂華東供應(yīng)鏈基地和蕪湖國際供應(yīng)鏈基地，兩個基地規(guī)劃面積合計36萬平方米，將于2024年初陸續(xù)投入運營。第二品類的推出，將會充分發(fā)揮公司供應(yīng)鏈、智能化、運營體系和客戶群體的協(xié)同效應(yīng)。

延續(xù)主品牌打法

如今看來，庫迪咖啡不僅入局時緊握“瑞幸光環(huán)”，連推出第二品牌的舉動都有著瑞幸咖啡的“影子”。不過，茶貓在整體打法上，還是利用了庫迪咖啡的經(jīng)驗。

說到庫迪咖啡，就不得不提其與瑞幸咖啡之間的千絲萬縷聯(lián)系，如今進入茶飲市場的舉動更是似曾相識。門店選址、低價策略、流量代言、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，庫迪咖啡出場時的打法與當年的瑞幸咖啡如出一轍，不同的是，庫迪咖啡毫不避諱地介紹其創(chuàng)始人正是瑞幸咖啡前創(chuàng)始人。前有瑞幸咖啡推出茶飲品牌小鹿茶，現(xiàn)在庫迪咖啡也走起了“老路”。

經(jīng)營策略方面，茶貓與庫迪咖啡模式相似。據(jù)李穎波介紹，公司仍將采取風險共擔的聯(lián)營模式經(jīng)營茶貓。服務(wù)費方面，與庫迪咖啡按照門店經(jīng)營毛利收取階梯服務(wù)費類似，一位庫迪咖啡的招商人員告訴北京商報記者，茶貓毛利2萬元以下不收取服務(wù)費，毛利2萬-3萬元收取10%服務(wù)費，依此類推，毛利在 80萬-100萬元時收取25% 的服務(wù)費。投入費用方面，以60平方米以上的門店為例，茶貓的單店投入費用為35萬元，其中包括設(shè)備、柜體店招、基裝家具，而當年庫迪咖啡的加盟手冊，同樣大小門店的前期投入費用為33萬元左右，包含設(shè)備、裝修、柜臺柜體和其他裝修費用。不過，一位接近庫迪咖啡的人士表示，茶貓暫時未對外開放加盟，只對庫迪咖啡聯(lián)營商開放。

在上海啡越投資管理有限公司董事長王振東看來，庫迪咖啡一直在多方面尋找擴大規(guī)模的渠道，例如開出海外市場門店等，但咖啡賽道飽和度愈發(fā)高，開設(shè)茶飲品牌也是在嘗試擴張更多門店。不僅如此，庫迪咖啡后端的供應(yīng)鏈等已經(jīng)能夠支撐一定的品牌規(guī)模，由于尋找外部客戶存在一定難點，在供應(yīng)鏈產(chǎn)能有余的情況下，便希望以差異化布局更多門店，而這同樣有助于其提升自身盈利能力。

與地方性品牌一同競爭

縱觀茶飲市場，頭部品牌紛紛尋找增量，奈雪的茶開放加盟，喜茶公開產(chǎn)品配方，樂樂茶推出24小時營業(yè)門店和早餐屋，而茶飲界前輩的生存狀況似乎不太樂觀，例如“一點點否認倒閉”等話題此前還登上熱搜。正如李穎波所介紹的，茶貓擁有庫迪咖啡在供應(yīng)鏈方面的優(yōu)勢，但茶飲市場角逐激烈，小鹿茶孵化3個月后便開始單飛，但后來部分門店改為瑞幸咖啡，甚至最后以產(chǎn)品線的形式出現(xiàn)在門店中，茶貓想要站穩(wěn)腳跟似乎并不容易。

浙大城市學院文化創(chuàng)意研究所秘書長林先平指出，咖啡與新茶飲之間頻頻“跨界”已是正常市場現(xiàn)象，咖啡和茶飲消費者群體有一定的重疊，各品牌都在尋求差異化競爭，嘗試不同品類不僅可以豐富品牌創(chuàng)新出新產(chǎn)品，還有助于探索咖啡和茶飲市場的新商業(yè)模式。庫迪咖啡在采購、生產(chǎn)工藝、倉儲物流等方面具有經(jīng)驗，并具備較強的品牌影響力，有助于新品牌迅速打開市場。

但對于茶貓而言，接下來恐怕將要面臨不小的挑戰(zhàn)。王振東指出，運營經(jīng)驗和供應(yīng)鏈的確是茶貓的優(yōu)勢所在，但咖啡與茶飲品類的價格體系不同，咖啡產(chǎn)品的定價大多處于中等，低價咖啡策略可能會激發(fā)消費需求，低價的茶飲品牌較多，萬店選手更是存在，茶貓采取的低價策略不一定被消費者買賬。其次，咖啡作為舶來品，在國內(nèi)市場并沒有太明顯的地域流派，也從一定程度上促進了庫迪咖啡的發(fā)展，而茶飲品類的地域性較強，許多市場都已有了較為成熟的地方品牌，能否占有一席之地仍有待觀察。

林先平進一步指出，茶飲和咖啡雖然都是飲品，但在本質(zhì)上有著根本性的區(qū)別，二者在價格上不會構(gòu)成競爭。長遠來看，茶飲和咖啡的品牌發(fā)展都需要產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)質(zhì)量、營銷策略等多方面因素。對于茶貓來說，要在市場站穩(wěn)腳跟，需要繼續(xù)發(fā)揮其低價優(yōu)勢，并不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和口感，根據(jù)市場變化及時調(diào)整策略。另外，茶貓可以考慮與一些大型企業(yè)合作，共同開發(fā)新產(chǎn)品，擴大市場份額。