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被稱為“第七大營養(yǎng)素”膳食纖維借著健康的東風(fēng)在當(dāng)下市場迅速走紅，越來越多的相關(guān)產(chǎn)品相繼進(jìn)入市場，并且市場增長率持續(xù)走高?？剐缘矸圩鳛樯攀忱w維中的一員，最早發(fā)現(xiàn)于上世紀(jì)八十年代初，又被稱作抗酶解淀粉、難消化淀粉。

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sjgle食品加工包裝在線 2024-01-05

原創(chuàng) 變廢為寶，淺析酒糟的功能之路

酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣。由于經(jīng)過微生物的發(fā)酵，即便是剩余的殘渣，酒糟的營養(yǎng)價值依然不可小覷。酒糟的主要成分是粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、部分未利用的淀粉以及多種微量元素、維生素及酵母菌等，其營養(yǎng)價值非常高。

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sjgle食品加工包裝在線 2023-12-21

原創(chuàng) 盤點細(xì)胞培養(yǎng)食品的發(fā)展現(xiàn)狀

公開數(shù)據(jù)顯示，在過去的50年里，肉類產(chǎn)量增加了三倍多，每年有800億只動物被屠宰以獲取肉類，全球人均每年消耗近43公斤的肉類，如果按照現(xiàn)有農(nóng)業(yè)及人口發(fā)展態(tài)勢來看，2050年及以后可用肉類蛋白將極度緊缺。

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sjgle食品加工包裝在線 2023-12-18

原創(chuàng) 抗氧化的佼佼者，蝦青素的歷史、應(yīng)用及發(fā)展

蝦青素，又名蝦黃質(zhì)、龍蝦殼色素，英文稱之為astaxanthin，簡稱ASTA。是一種類胡蘿卜素，也是類胡蘿卜素合成的最高級別產(chǎn)物，1938年科學(xué)家從龍蝦中首次分離出這種天然抗氧化劑，并取名為蝦青素。

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sjgle食品加工包裝在線 2023-12-12

原創(chuàng) 木薯淀粉商用：多功能原料助力商業(yè)創(chuàng)新

木薯淀粉是一種常見的商用原料，具有廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域和多功能特性。本文將介紹木薯淀粉的商用價值、特點和應(yīng)用，展示其在商業(yè)創(chuàng)新中的重要性和優(yōu)勢。

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sjgle食品加工包裝在線 2023-11-23

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