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    發(fā)酵豆制品中丙酸本底不屬檢測范疇
    針對近段時間以來，不少企業(yè)關(guān)于生產(chǎn)腐乳、豆豉等發(fā)酵豆制品中沒有添加丙酸（鈣/鈉），但在抽檢過程中卻被檢測出丙酸的問題，中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會近日進行了說明。
    中國食品報 2021-12-03
    市場規(guī)模持續(xù)擴容 副產(chǎn)物轉(zhuǎn)化利用加大 豆制品產(chǎn)業(yè)站上發(fā)展風口
    為積極應(yīng)對新挑戰(zhàn)，以“創(chuàng)新、協(xié)同、開放、共享、發(fā)展”為主題的首屆中國豆制品加工技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展論壇近日在湖南省邵陽市舉辦，多位行業(yè)專家深入分析和探討了豆制品行業(yè)的發(fā)展趨勢以及大豆品種選育、豆制品產(chǎn)品開發(fā)、機械設(shè)備研發(fā)和副產(chǎn)物再利用等方面的研究成果，為傳統(tǒng)豆制品產(chǎn)業(yè)帶來了新的發(fā)展思路。
    中國食品報 2021-11-05
    祖名推出邁系列豆制品
    為滿足人們?nèi)找嫣嵘南M需求，祖名股份推出了有別于普通豆腐的升級產(chǎn)品——邁系列產(chǎn)品，該品種包含邁品嘗豆腐、邁鍋燉鹵水豆腐、邁細嫩豆花、油揚豆腐（福袋）和富貴絹豆腐等。
    中國食品報 2021-08-12
    豆制品加工業(yè)充滿機遇與挑戰(zhàn) 科技聚集產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能
    不少豆制品加工企業(yè)強化科技創(chuàng)新，不斷提高生產(chǎn)能力和品質(zhì)安全，并且加快新產(chǎn)品研發(fā)，促進豆制品從粗加工向精深加工轉(zhuǎn)型升級。其中，依托科技，豆制品行業(yè)也將迸發(fā)巨大的發(fā)展?jié)摿?，行業(yè)提質(zhì)升級步入發(fā)展快車道。
    食品機械設(shè)備網(wǎng) 2021-08-09
    豆制品加工業(yè)充滿機遇與挑戰(zhàn) 科技聚集產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能
    不少豆制品加工企業(yè)強化科技創(chuàng)新，不斷提高生產(chǎn)能力和品質(zhì)安全，并且加快新產(chǎn)品研發(fā)，促進豆制品從粗加工向精深加工轉(zhuǎn)型升級。
    食品機械設(shè)備網(wǎng) 2021-08-02