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    原創(chuàng) 深挖功能，人參能持續(xù)給你驚喜
    人參是五加科、人參屬多年生草本植物，起源于新生代第三紀(jì)，距今約六千萬(wàn)年，后來(lái)由于第四紀(jì)冰川的到來(lái)，它們的分布區(qū)域逐漸縮小，太行山系和長(zhǎng)白山系成為現(xiàn)代人參的發(fā)源地。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-09-07
    GABA、輔酶Q10、南非醉茄...盤點(diǎn)熱門原料的冷門應(yīng)用場(chǎng)景，市場(chǎng)潛力巨大
    GABA、輔酶Q10等一些熱門原料，除了大眾熟知的功能外，在一些新領(lǐng)域也開始有了創(chuàng)新的研究和產(chǎn)品，正在功能性食品市場(chǎng)發(fā)揮更大的應(yīng)用潛力。
    食研匯 2022-08-15
    日本功能食品市場(chǎng)主流原料分析，哪些原料正在迅速增長(zhǎng)？
    近年來(lái)，日本功能性食品市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)，已超過保健食品。在這篇文章中，食研匯將盤點(diǎn)日本市場(chǎng)近年來(lái)應(yīng)用最多的熱門功能性原料、市場(chǎng)迅速增長(zhǎng)的小眾原料，以及相關(guān)產(chǎn)品的創(chuàng)新開發(fā)。
    食研匯 2022-08-15
    NMN納入新食品原料目錄未來(lái)可期
    在全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和人口老齡化不斷加深的背景下，抗衰老市場(chǎng)的關(guān)注度和規(guī)模持續(xù)提升。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，53.2%的消費(fèi)者在26—35歲時(shí)開始注重抗衰老。
    中國(guó)食品報(bào) 2022-07-27
    原創(chuàng) 阿拉伯木聚糖——公開征求意見的新食品原料
    據(jù)悉，近期根據(jù)《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》的規(guī)定，阿拉伯木聚糖申報(bào)新食品原料已通過專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)審查，現(xiàn)公開征求意見，這也是2022年第一個(gè)公開征求意見的新食品原料。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-07-08
    原創(chuàng) 酪蛋白的功能化應(yīng)用
    酪蛋白含有大量且分布相對(duì)均勻的脯氨酸，分子結(jié)構(gòu)為隨機(jī)的線型松散結(jié)構(gòu)，具有兩親性及良好的表面活性，在食品加工過程中除了可以起到提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的功能外，還具有增稠、乳化、穩(wěn)定的作用，還可作為黏結(jié)劑、填充劑和載體使用。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-06-24
    原創(chuàng) 滿足需求風(fēng)口，通便利器番瀉葉有望飛入“尋常百姓家”
    隨著健康意識(shí)的不斷提升，通過飲食改善便秘的方式備受關(guān)注，以普通食品出現(xiàn)的產(chǎn)品必然也將獲得更多目光，強(qiáng)烈的消費(fèi)需求也為番瀉葉向新食品原料的傾斜提供了更多可能性。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-06-06
    sjgle食品加工包裝在線 2022-06-06
    Chr.Hansen推出新的VEGA? SAFEPRO?培養(yǎng)系列、Kerry開發(fā)新型酶系統(tǒng)等資訊
    繼2021年推出乳制品替代品VEGA? Culture Kit后，Chr. Hansen近日憑借VEGA SAFEPRO ?新品系列正式進(jìn)軍肉類替代品領(lǐng)域。據(jù)悉，該原料可以更長(zhǎng)時(shí)間保持植物替代蛋白的安全性和新鮮度。
    FDL數(shù)食主張 2022-04-26
    八月成熟的它會(huì)是下一個(gè)“百香果”嗎？
    八月瓜，顧名思義，應(yīng)該是在八月成熟的瓜？實(shí)際也相差無(wú)幾。據(jù)悉，八月瓜的花期在4-5月，果期在7-9月，成熟后果皮會(huì)裂開、露出果肉，因此也被稱作“八月炸”。
    食研匯 2022-04-24