資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 果汁市場規(guī)模將近1300億 行業(yè)需要冷鏈物流加持
近年來我國冷鏈物流行業(yè)市場規(guī)模與果汁行業(yè)規(guī)模均逐年上漲，2020年我國冷鏈物流行業(yè)市場規(guī)模約為3832億元，果汁行業(yè)市場規(guī)模約為1272億元。隨著NFC果汁的流行，在運(yùn)輸環(huán)節(jié)中對(duì)冷鏈物流的需求也有所上升，冷鏈物流的穩(wěn)定發(fā)展將有助于果汁行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。冷鏈物流行業(yè)主要上市企業(yè)：順豐控股、京東集團(tuán)-SW、廣匯物流、獐子島、海容冷鏈等。
冷鏈物流市場規(guī)模逐年增長
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014-2020年我國冷鏈物流行業(yè)市場規(guī)模從2014年的1500億元開始逐年增長，到2020年我國冷鏈物流市場總規(guī)模為3832.0億元，比2019年增長440.8億元，同比增長13.0%，并且仍保持增長態(tài)勢。
中國果汁行業(yè)市場規(guī)模將近1300億元
2015-2019年期間我國果汁行業(yè)市場規(guī)模呈波動(dòng)增長態(tài)勢。2019年我國果汁行業(yè)市場規(guī)模為1219.7億元，同比增長4.8%，在此基礎(chǔ)上保守測算2020年保持穩(wěn)定增長，市場規(guī)模為1272億元。
果汁運(yùn)輸需要冷鏈物流的加持
冷鏈物流在運(yùn)輸商品的過程中涉及四個(gè)主要環(huán)節(jié)，分別是原料預(yù)冷、冷藏環(huán)節(jié)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)與銷售環(huán)節(jié)，各個(gè)環(huán)節(jié)涉及的主要設(shè)備如下：果汁行業(yè)的健康成長離不開冷鏈物流的加持，以NFC果汁生產(chǎn)運(yùn)輸環(huán)節(jié)為例，其在運(yùn)輸過程中需要保證運(yùn)輸時(shí)間和溫度，同時(shí)到達(dá)銷售終端的時(shí)候要保證低溫保存條件，在這些環(huán)節(jié)中都離不開冷鏈物流的加持。除此之外，近年來果汁韓各樣NFC果汁歡迎程度提高，這就意味著對(duì)冷鏈物流的需求也有所提高。具體到產(chǎn)品，從較流行的NFC果汁保質(zhì)期來看，大部分產(chǎn)品的保質(zhì)期在30天以內(nèi)，為了保證商品的新鮮度，冷鏈物流不可少。
在過去的25年里，果汁飲料行業(yè)發(fā)生了天翻地覆的變化，為了吸引更多消費(fèi)者的注意，企業(yè)們不得不進(jìn)行持續(xù)的創(chuàng)新以保持競爭力。于是，可以看到越來越多新概念的果汁飲料涌現(xiàn)出來，例如，果汁與其他健康配料的結(jié)合，以提高營養(yǎng)價(jià)值；許多飲料開始強(qiáng)調(diào)其原料的來源，或者是榨汁過程…
近日，有一家名叫Better Juice的初創(chuàng)公司，開發(fā)了一種創(chuàng)新技術(shù)，能夠大幅減少果汁的含糖量而不影響口感。其原理在于將糖轉(zhuǎn)化為膳食纖維，從而減少橙汁中的單糖。
隨著人們消費(fèi)能力和對(duì)健康飲食需求的不斷提升，低溫冷鏈飲品因其能更少的添加劑、更多的保存食材原有的營養(yǎng)成分，常被看成健康食品在市場上備受青睞。
近幾年，果汁集體“失寵”了。在低糖低卡、天然等健康風(fēng)潮的引領(lǐng)之下，果汁正在被飲料的主要消費(fèi)群體年輕人遠(yuǎn)離，取而代之的是一些健康、口感好、顏值高的新式飲品。不少果汁品牌正在經(jīng)歷寒冬，亟須尋求突圍出口。
喝果汁這件事變得越來越“IN”。貨架前花樣繁多的鮮榨果汁、NFC果汁、100%果汁……究竟有什么區(qū)別？果汁是否含糖過高，應(yīng)該如何喝呢？
大多數(shù)的市售果汁都已將纖維去除，加熱殺菌時(shí)也易讓不耐熱的部分維生素流失，以份量來說，熱量與糖分則太容易喝過頭。
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