東方快消品中心同行業(yè)領(lǐng)先的全媒體——《快消品（網(wǎng)）》根據(jù)天貓、京東、蘇寧易購(gòu)、亞馬遜中國(guó)、唯品會(huì)、中糧我買網(wǎng)等占中國(guó)B2C零售市場(chǎng)規(guī)模超過80%的主要電商平臺(tái)的2021年上半年大數(shù)據(jù)零售監(jiān)測(cè)，獨(dú)家發(fā)布“2021年中期線上TOP金品榜——酸辣粉、螺螄粉”。其中嗨吃家成為酸辣粉品類冠軍，好歡螺持續(xù)保持螺螄粉品類冠軍，白家陳記、螺霸王、螺狀元等品牌登上TOP金品榜。

酸辣粉——嗨吃家、白家陳記、食族人占據(jù)前三，陳村遺憾落榜

   在酸辣粉的榜單上，“嗨吃家”的TOP1地位絲毫沒有被動(dòng)搖，打動(dòng)消費(fèi)者的，不僅是張順心和趙紀(jì)如尋味重慶酸辣粉的故事，更是這份美味的堅(jiān)持。有著20年食品行業(yè)沉淀的四川“白家”在辣味方面也有著自己的堅(jiān)持，去年就在酸辣粉品類中占據(jù)了第三位，今年更是藉由老品牌“陳村”的離榜，而順利晉級(jí)第二。同樣表現(xiàn)優(yōu)異的還有從第九位一躍而至第三位的“食族人”，其強(qiáng)勁勢(shì)頭或與2020年獲得A輪融資的助攻不無關(guān)系。

   嗅著酸辣粉的味道而至的，除了四方食客，更有大型綜合零食品牌的入局，以“百草味”、“良品鋪?zhàn)印焙汀叭凰墒蟆睘榇?，都在酸辣粉市?chǎng)上占據(jù)了一席之地，排名波動(dòng)也相對(duì)平穩(wěn)。同時(shí)期的“李子柒”在網(wǎng)紅效應(yīng)逐漸淡去的形勢(shì)下，依然能小有提升，足以驗(yàn)證了，無論是品牌跨界還是網(wǎng)紅聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)把品質(zhì)這道關(guān)才是長(zhǎng)久立足于市場(chǎng)的根本。

   近期在火鍋餐飲上略顯頹勢(shì)的“海底撈”，本次在包裝速食方面還是為食客們端上了一碗優(yōu)秀的酸辣粉，第六位的排名尚算佳績(jī)。同為火鍋餐飲的“小龍坎”，本次也成功入榜，暫居第十位，且持續(xù)上升的勁頭依然可期。新入榜的還有大家熟悉的“康師傅”，作為速食食品方面的資深品牌，當(dāng)然也不會(huì)錯(cuò)過酸辣粉這條當(dāng)紅賽道。在各大品牌的蓄勢(shì)待發(fā)之下，下半年的速食酸辣粉市場(chǎng)，又會(huì)是怎樣的一場(chǎng)你爭(zhēng)我奪呢，敬請(qǐng)拭目以待。

螺螄粉——好歡螺、螺霸王持續(xù)霸榜，李子柒的網(wǎng)紅加持已漸勢(shì)微

   還是那碗獲得過全國(guó)螺螄粉大賽金獎(jiǎng)“好歡螺”，還是那個(gè)憑良心專注做好一碗粉的柳州得華食品，螺螄粉的品類榜首絲毫沒有動(dòng)搖。位列第二至第四位的也都同樣是來自柳州的地道螺螄粉品牌，“螺霸王”秉持著自己做最值得信賴的螺螄粉專家的愿景占據(jù)第二，而“螺狀元”則以其85%生產(chǎn)自動(dòng)化的模式迎頭趕上（去年第六位），“嘻螺會(huì)”主打的則是有味更有料的黑椒牛肉螺螄粉。除此之外，名次小有提升的還有以可愛卡通包裝吸引年輕消費(fèi)者的“只投螺碗”。

   相比之下，昔日的網(wǎng)紅“李子柒”似乎逐漸失去了流量紅利，從緊逼榜首的第二位掉落到了第五位。同樣表現(xiàn)不佳的也多為跨品類的品牌，有專注自熱火鍋的“自嗨鍋”，匯聚各類零食小吃的“三只松鼠”，用酸辣粉講故事的“嗨吃家”，三家皆已掉出TOP10榜單，可見品質(zhì)和專業(yè)性也逐漸成為占據(jù)市場(chǎng)的關(guān)鍵。取而代之的“合味芳”、“柳江人家”、“肖叔叔”、“家柳”等入榜新品無一例外都是來自廣西柳州，“柳州血統(tǒng)”似乎也成為了螺螄粉品質(zhì)和美味的一道認(rèn)證標(biāo)簽。

   是柳州系的持續(xù)霸榜，還是有新晉品牌能強(qiáng)勢(shì)破局，未來的螺螄粉市場(chǎng)，能讓食客們爭(zhēng)相買單的，或許還得看誰(shuí)家的螺螄粉最夠味了。