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    發(fā)布時(shí)間
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    黑科技！以木材廢料為來源的新型植物蛋白原料
    美國一家農(nóng)業(yè)生物技術(shù)公司Arbiom利用發(fā)酵技術(shù)，將木材轉(zhuǎn)化為酵母單細(xì)胞蛋白SylPro，可以替代植物蛋白濃縮物用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，并將進(jìn)一步開發(fā)可用于人類的木質(zhì)蛋白，這一可持續(xù)的產(chǎn)品將為人類提供另一種基于植物的蛋白質(zhì)的選擇。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-18
    新食品原料枇杷花公開征求意見
    11月7日，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心官網(wǎng)公告顯示：受國家衛(wèi)生健康委員會(huì)委托，根據(jù)《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》的規(guī)定，近期枇杷花已通過專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)審查，現(xiàn)公開征求意見。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-18
    油莎豆有望成為大豆重要替代性原料
    日前，科學(xué)技術(shù)部農(nóng)村司在京召開油莎豆產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新座談會(huì)。會(huì)議圍繞我國大豆及食用油對(duì)外依存度高的問題，探索大豆產(chǎn)品替代途徑。與會(huì)代表交流討論了我國油莎豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、潛力和對(duì)策，并針對(duì)品種退化、收獲機(jī)械缺乏、加工設(shè)備落后、市場培育緩慢等制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題提出了意見和建議。相關(guān)省區(qū)科技廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將進(jìn)一步發(fā)揮各省的資源稟賦優(yōu)勢，整合資源力量，加強(qiáng)政科企合作，開展協(xié)同創(chuàng)新、聯(lián)合攻關(guān)，加快油莎豆產(chǎn)業(yè)規(guī)?；咝Ы】蛋l(fā)展。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-18
    功能性原料解讀（之）維生素K2
    維生素K2是一種脂溶性維生素，具有葉綠醌生物活性的萘醌基團(tuán)的衍生物，是人體中不可缺少的重要維生素之一。是一系列含有2-甲基-1, 4-萘醌母核及C3位帶有數(shù)目不等的異戊二烯結(jié)構(gòu)單元的萜烯側(cè)鏈化合物的統(tǒng)稱。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-18
    羥基酪醇等食品添加劑新品種公開征求意見
    國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心日前對(duì)食品添加劑新品種羥基酪醇和二氯甲烷、2’-巖藻糖基乳糖等3種食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種、擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑聚甘油蓖麻醇酸酯、擴(kuò)大使用范圍的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑（6S）-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽公開征求意見。
    中國食品報(bào) 2024-03-18
    “三新食品”再添新成員 石斛原球莖等23種原料獲批
    　3月13日，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布《關(guān)于石斛原球莖等23種“三新食品”的公告》及其解讀，批準(zhǔn)石斛原球莖、（3R，3?謖S）-二羥基-β-胡蘿卜素、克魯維畢赤酵母、枯草芽孢桿菌DE111、L-α-甘磷酸膽堿、假腸膜明串珠菌為新食品原料，以及混合三烯生育酚濃縮物等12種食品添加劑新品種、氧化鐵鉻等5種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的公告以及解讀材料。
    中國食品報(bào) 2024-03-18
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-11
    更好的醬油都在用—酵母抽提物獲得調(diào)味品行業(yè)充分認(rèn)可！
    12月12日，2023味動(dòng)中國（陽江站）——國際調(diào)味品創(chuàng)新博覽會(huì)在廣東陽江順利舉行，2023年中國醬油及調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)同期召開。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-11
    酵母蛋白領(lǐng)航新食代，解鎖營養(yǎng)與健康的雙重奧秘
    隨著世界人口不斷增長，人均蛋白質(zhì)需求量和全球蛋白質(zhì)消費(fèi)量逐年增加，由于傳統(tǒng)蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，尋找可持續(xù)的、環(huán)境友好的和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是全球爭相克服的重點(diǎn)。酵母蛋白因具有營養(yǎng)全面、生產(chǎn)高效、環(huán)境友好等特點(diǎn)，被視為新型蛋白質(zhì)明星。2023年11月，酵母蛋白在我國被批準(zhǔn)為新食品原料（2023年第10號(hào)公告）。現(xiàn)以《Trends in Food Science Technology》上的綜述文章“酵母蛋白-食品應(yīng)用中新的可持續(xù)替代蛋白”為主要內(nèi)容，就酵母蛋白的組成及其分離提取方法、其功能特性和在食品領(lǐng)域的應(yīng)用、基于環(huán)境友好型蛋白的應(yīng)用前景，分享如下。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-11