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產(chǎn)品簡介

安占美^®復(fù)配酶制劑蛋白酶ZF系列可高效降解植物蛋白，產(chǎn)生豐富的多肽和小肽，具有生物活性強(qiáng)，利于吸收等特點(diǎn)。廣泛適用于植物蛋白胨、植物肽等產(chǎn)品，可提高產(chǎn)品附加值，降低生產(chǎn)成本。

產(chǎn)品特性

項(xiàng)   目	指   標(biāo)
外  觀	黃褐色粉末或顆粒
酶   活	250,000 U/g
最適 pH	5.0-7.0
最適溫度	50-60℃

 

產(chǎn)品性能

高效降解植物蛋白為多肽和小肽，蛋白質(zhì)收率高

水解產(chǎn)物生物活性強(qiáng)，利于吸收

水解產(chǎn)物苦味弱化，口味單一

 

使用方法

項(xiàng)目	作用條件
PH	自然
溫度	55-60℃
添加方法	直接添加于待水解底物中
作用時(shí)間	豆粕：10-15h
	大豆分離蛋白：3h
建議添加量	豆粕：1.5%—2%
	大豆分離蛋白：0.2%-1%

 

產(chǎn)品列表

產(chǎn)品名稱	酶種類	酶活性u(píng)/g	最適作用pH	最適作用 溫度	應(yīng)用領(lǐng)域	應(yīng)用效果
ZF101	復(fù)合蛋白酶	25萬	5.0～7.0	50℃～60℃	大豆肽、小麥肽、玉米肽等	去苦增鮮
ZF102	復(fù)合蛋白酶	25萬	5.0～7.0	50℃～60℃	培養(yǎng)基	高效水解
ZF103	復(fù)合蛋白酶	25萬	5.0～7.0	50℃～60℃	大豆肽、小麥肽、玉米肽等	苦味弱化、無鮮味

 

包  裝

鋁箔袋包裝，1kg*20/桶。

 

保  存

25℃以下密封包裝內(nèi)貯存，避免陽光直射。如需長期保存，建議在4℃以下冷藏，保質(zhì)期為12個(gè)月。

 

注意事項(xiàng)

1、每次開袋或開桶后，若未使用完，應(yīng)扎緊袋口貨擰緊桶蓋，以免受潮或污染。

2、請(qǐng)勿吸入體內(nèi)，如有吸入請(qǐng)立即用水漱口至少15分鐘；

3、對(duì)酶粉塵敏感的人，操作時(shí)應(yīng)穿連體工作服，帶防塵面罩和手套，若不慎接觸到皮膚或眼睛，請(qǐng)立即用大量的水沖洗，請(qǐng)立即用水沖洗至少15分鐘。