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    發(fā)布時間
    熱度
    無糖飲料是未來風向
    艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2016年—2022年中國無糖飲料行業(yè)市場規(guī)模逐年增長，由31.2億元增至199.6億元，預計2025年達615.6億元
    新京報 2025-04-10
    原創(chuàng) 簡述國際化原料異麥芽酮糖（醇）的應用及發(fā)展
    異麥芽酮糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖以α-1，6糖苷鍵連接形成的還原型二糖，是一種天然糖類。但異麥芽酮糖在自然界中的分布極其稀少，目前僅在甘蔗、蜂蜜中發(fā)現(xiàn)少量存在，無法通過天然提取的方式獲取。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-03-06
    原創(chuàng) 三氯蔗糖：低熱量甜味劑的安全性與應用前景
    三氯蔗糖是一種非營養(yǎng)性甜味劑，也被廣泛稱為“代糖”或“人工甜味劑”。它由蔗糖分子通過化學反應改性而成，甜度是蔗糖的600倍，但幾乎不含熱量，因此在全球范圍內被廣泛應用于食品和飲料中，特別是低糖、低卡路里的產品中。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-01-15
    原創(chuàng) 蜂蜜粉：天然營養(yǎng)的便捷補充
    蜂蜜粉是一種通過將新鮮蜂蜜濃縮和干燥處理而成的粉末形式，保留了蜂蜜中的多種營養(yǎng)成分和天然風味。作為一種便捷的健康食品，蜂蜜粉因其易溶于水和食品中的特點，逐漸被廣泛應用于飲料、食品、保健品等領域。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-17
    原創(chuàng) 破除甜蜜的“枷鎖”，簡述風口上的D-阿洛酮糖
    天風證券發(fā)布研究報告稱，以2020年為基數(shù)，10年年化復合增長率超過10%，代糖行業(yè)2030年有望取代傳統(tǒng)糖消費近30%市場空間。隨著代糖熱度的不斷攀升，赤蘚糖醇、甜葉菊、羅漢果甜苷、木糖醇、麥芽糖醇等眾多代糖一躍成為市場的寵兒。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-13
    鮮食玉米走俏市場，傳統(tǒng)農業(yè)轉型潛力大
    歐盟委員會近日就中國赤蘚糖醇出口傾銷案做出初裁，對國內相關出口企業(yè)執(zhí)行新的關稅政策。歐盟的公開文件顯示，擬對涉案的幾家國內赤蘚糖醇重點生產企業(yè)征收高額關稅，其中關稅稅率最低的是保齡寶公司。
    食研匯 2024-07-10
    原創(chuàng) 代糖與人體健康
    隨著全世界范圍內肥胖人群不斷增加，減糖和控糖已成為人們最迫切的健康需求之一。代糖因能量低、甜度高等特點，成為糖的替代品，廣泛應用于食品加工。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-05-21
    原創(chuàng) 木糖醇：低糖代糖的新選擇
    近年來，隨著人們對健康生活的重視程度不斷提升，低糖生活方式逐漸成為了一種趨勢。在這樣的背景下，木糖醇作為一種低糖代糖，備受人們的青睞。這種獨特的食品成分不僅具有甜味，而且具有多種功能作用，成為了許多人日常飲食中的新選擇。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-04-09
    另類減糖原料：“糖的克星”武靴葉不光能抑制糖吸收，還能讓你少吃糖！
    糖在帶來愉悅的同時也為健康帶來了危害，隨著全球肥胖人群和糖尿病患者的持續(xù)增加，減糖已迫在眉睫。據(jù)Innova數(shù)據(jù)，2019年，全球帶有“低糖”“無糖”或“無添加糖”標簽的食品飲料新品發(fā)布數(shù)量相比2015年增長了將近一倍。為了保證口感，這些減糖食品往往使用代糖，讓人獲取甜蜜的同時沒有變胖的心理負擔。但也有研究認為，從機理上來說，代糖讓人感覺到甜味，卻不能引起血糖的相應增加，屬于對人體代謝系統(tǒng)的“欺騙”，這種長期的欺騙，容易造成代謝調控機制的紊亂。 那么能否從根本上解決問題，讓人變得不那么愛吃糖，不需要控制自己就可以減少糖的攝入量呢？答案是武靴葉。
    食品商務網 2024-03-18
    「神秘果蛋白」，一種能讓酸味“變”甜的神奇蛋白
    人的基本味覺有酸、甜、苦、咸、鮮這五種，食物往往就是通過刺激我們的味覺而讓我們產生相應的判斷。每種食物都有其對應的味覺感受，例如，檸檬，眾所周知它是酸的代表；糖，眾所周知它是甜的典型。然而，神秘果蛋白（又被翻譯成奇果蛋白、神秘果素）卻能將這兩種味覺聯(lián)系在一起，將酸味“變成”甜味。
    食品商務網 2024-03-05