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    原創(chuàng) 刺梨的多功能價值及深度開發(fā)應(yīng)用
    刺梨別名刺石榴、繅絲花，是薔薇科植物繅絲花的果實(shí)，主要分布于我國貴州，云南，湖南等省份，其中尤以貴州資源最為豐富。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-04-22
    原創(chuàng) 營養(yǎng)來源簡約而不簡單，十字花科備受關(guān)注
    蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成成分，《中國居民膳食指南（2022）》推薦：成人每天蔬菜攝入量300~500g，應(yīng)保證餐餐有，并強(qiáng)調(diào)選擇新鮮、多種（每天至少達(dá)到3~5種）、各色（綠、紅、黃、橙、紫、白）蔬菜，其中深色蔬菜（綠、紅、黃、橙、紫色）應(yīng)占1/2。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-04-15
    原創(chuàng) 中藥麥冬的功能及食品開發(fā)現(xiàn)狀
    麥冬原名麥門冬，原產(chǎn)中國，最早見載于先秦著作《山海經(jīng)—中山經(jīng)》之條谷山：“其木多槐、桐，其草多芍藥、虋冬”，其名稱也源于“虋冬”。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-04-02
    原創(chuàng) 食品原料：滋味的源泉，品質(zhì)的保證
    食品原料是制作美味佳肴的基礎(chǔ)，也是保障食品品質(zhì)和口感的關(guān)鍵。本文將介紹食品原料的概念、種類以及其在食品制作中的重要作用，讓我們一同探索食物背后的秘密。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-04-01
    丹麥阿拉食品原料將攜創(chuàng)新奶酪解決方案亮相FIC2024展
    第27屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC 2024）即將于3月20日至22日在上海國家會展中心舉行，丹麥阿拉食品原料集團(tuán)（以下簡稱阿拉食品原料）將繼續(xù)參加FIC 2024， 并展示其最新的奶酪制品和乳清蛋白解決方案。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-19
    小眾特色乳粉市場將更規(guī)范
    日前，乳業(yè)迎來今年首個新標(biāo)準(zhǔn)。國家衛(wèi)生健康委于日前發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）等47項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項修改單的公告（2024年第1號）。其中，備受關(guān)注的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉和調(diào)制乳粉》（GB19644-2024）（以下簡稱“新國標(biāo)”）將于2025年2月8日開始正式實(shí)施。 　　“此次標(biāo)準(zhǔn)的修訂，將有助于進(jìn)一步規(guī)范我國乳粉產(chǎn)品市場尤其是小眾乳粉市場的健康、有序發(fā)展，有助于更好地保障消費(fèi)者權(quán)益?！?國家衛(wèi)生健康委指出。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，新國標(biāo)適用范圍更為廣泛，兒童奶粉、成人奶粉、中老年奶粉、孕婦奶粉等均被列入調(diào)制乳粉范疇。此外，新國標(biāo)還解決了目前羊奶粉、駱駝奶粉等品類市場魚龍混雜的問題。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-19
    雞蛋在烘焙原料中的作用
    眾所周知，烘焙原料主要有黃油、雞蛋、糖、面粉、乳制品等，要做好烘焙，原料的特性首先要知道。比如雞蛋，有的人曾經(jīng)問過為什么做蛋糕時，不用鴨蛋或其他的蛋類，而選擇用雞蛋？雞蛋在蛋糕里的作用有哪些？下面就來介紹一下關(guān)于雞蛋的作用。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-18
    與免疫力有關(guān)的新食品原料
    　　新食品原料是指在我國無傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品：動物、植物和微生物；從動物、植物和微生物中分離的成分；原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分；其他新研制的食品原料。我國自2008年新食品原料審批，至今已有110余個原料獲批。這些獲批的新食品原料按原料來源及屬性，可分為菌類、功能糖類、植食類、植物提取物等8類。大量研究表明，很多獲批的新食品原料具有增強(qiáng)免疫力的作用，并且這些新食品原料已經(jīng)越來越多出現(xiàn)在糖果、酸奶、飲料等各類食品中，逐漸得到了大眾的認(rèn)可。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-18
    功能性原料解讀（之）維生素K2
    從歷史上看，發(fā)酵一直被用于生產(chǎn)和保存食物。現(xiàn)在，生產(chǎn)商們正在把目光投向這些古老的加工方法，以尋找制造原料的新方式。其中，發(fā)酵技術(shù)在食品應(yīng)用中成為研發(fā)熱點(diǎn)，而以發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)天然功能原料是目前很多企業(yè)熱衷的趨勢之一。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-18
    蛹蟲草的功效成分、應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 | 講原料
    去年，雀巢進(jìn)軍湯飲行業(yè)，通過“幸善”新品牌推出健康湯飲系列。幸善”系列采用了多種植物提取，包括玫瑰石榴、人參枸杞、枇杷金銀花等，其中還有一款添加了蛹蟲草。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-18