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    植物基成分驅動食品飲料創(chuàng)新
    Kerry報告顯示，2017年至2020年，含植物基成分的飲料增長了46%。此外，Kerry在2021年進行的一項全球消費者調研顯示，在接受調查的全球消費者中，超過97%的人表示，植物基成分對他們有吸引力。
    食品飲料行業(yè)微刊 2021-11-04
    燕麥之后，國內的下一個植物基風口，會是...？
    那么燕麥之后，又有哪個植物基原料將扛起大旗，成為下一個風口市場呢？具備“清潔標簽”、“無麩質”、“生酮食品”、“低Fodmap”等一系列標簽優(yōu)勢的巴旦木正在強勢崛起。
    食研匯 2021-11-02
    植物基市場這些領域受到關注
    隨著植物基市場的增長，食品行業(yè)許多巨頭都在關注可替代蛋白市場，同時也在研發(fā)相關的產品。以下這些領域值得關注。
    食品飲料行業(yè)微刊 2021-09-13
    植物基的搜索趨勢增長放緩
    最新數據顯示，消費者搜索植物肉的頻率有所下降。這是否意味著行業(yè)將出現放緩?
    食品飲料行業(yè)微刊 2021-09-06
    植物基零食行業(yè)的四大趨勢
    隨著植物基產業(yè)的飛速發(fā)展，近年來涌入的投資資本大量增加，制造商為跟隨資本的腳步不斷開發(fā)更多美味的植物基產品，植物基零食與即食速食領域的創(chuàng)新也出現了類似的增長。
    食研匯 2021-08-20
    原創(chuàng) IRI 2020年度新產品“領跑者”報告： 跌宕起伏的2020年，創(chuàng)新依舊是突破困境的最好解藥
    報告指出，受疫情影響，大多數人被迫改變原有購物習慣，例如在熟悉的商品缺貨的情況下，不得不嘗試其他品牌的同類型產品
    sjgle食品加工包裝在線 2021-08-10
    提高免疫的功能食品的需求將持續(xù)上升
    AI食品智能初創(chuàng)公司Tastewise通過社交媒體、餐廳菜單和家庭食譜，對數十億食物數據點進行搜索和分析，從而揭示針對特定地點的即時食品和飲料洞察。
    Foodbevdaily 2021-08-06
    乳制品vs植物基：乳品替代品來勢洶洶！
    乳制品替代品的崛起似乎勢不可擋。根據MarketsandMarkets的數據，預計到2026年將達到406億美元，年復合增長率為10.3%。
    食品飲料行業(yè)微刊 2021-08-06
    植物肉品牌除了肉獲數千萬天使輪融資，今年預計達到千萬級B端營業(yè)額
    從別樣肉客（Beyond Meat）在美國開始流行，植物肉的概念也在國內鋪開。據歐睿國際預測，到2023年，中國人造肉市場規(guī)模將達到130億美元。同時也意味著，中國植物肉市場在未來幾年幾乎占全球的一半。
    快消品 2021-08-06
    原創(chuàng) 從夢龍冰淇淋原料風波中談談植物基冰淇淋的發(fā)展
    近日，夢龍冰淇淋被網友質疑所用配料“雙標”，其國內所售產品使用的原材料是植物油，而在國外生產售賣的冰淇淋卻是牛奶制作，引發(fā)網絡熱議。
    sjgle食品加工包裝在線 2021-08-05