近年來，隨著生活水平提高和人口老齡化進(jìn)程不斷加快，人們對健身、美麗、營養(yǎng)、睡眠等生活指標(biāo)越來越重視，一些主打“健康”“養(yǎng)生”的功能性食品越發(fā)受到消費者關(guān)注。
 

　　功能食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
 

　　伴隨著消費者青睞對自身有益的功能食品，有效促進(jìn)了功能食品市場的發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年我國功能食品行業(yè)市場規(guī)模從2226.58億元增長至2935.09億元，年均復(fù)合增長率為5.68%。預(yù)計2023年我國功能食品市場規(guī)模將達(dá)到3214.60億元左右。
 

　　在功能食品市場向好的情況下，許多地方將加快開發(fā)功能性食品列入健康食品提檔升級行動，企業(yè)資本也加快該領(lǐng)域的布局。例如，湖北省印發(fā)的《湖北省富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2021-2025)》將硒功能食品作為發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)的重點任務(wù)，提出力爭到2026年，全省硒功能食品產(chǎn)值達(dá)100億元。頭部企業(yè)扎堆涌入功能食品賽道：洽洽、來伊份、百草味等推出益生菌產(chǎn)品；同仁堂推出枸杞原漿液。
 

　　據(jù)了解，目前功能性食品正朝著潮流化、便捷性、即食性、口感佳等方向發(fā)展，其形態(tài)包括軟糖、乳制品、凍干粉、沖泡飲品、小糕點等等。
 

　　值得一提的是，為了滿足消費者對高品質(zhì)功能食品的需求，生產(chǎn)企業(yè)更加重視精細(xì)化生產(chǎn)，紛紛通過新建生產(chǎn)線來提高產(chǎn)品質(zhì)量。例如，山西某食品公司近年來一直積極實施功能性產(chǎn)品戰(zhàn)略，為擴大再生產(chǎn)，投資2.3億元啟動食品產(chǎn)業(yè)園項目。該項目占地308畝，總建筑面積15萬平方米，建成檢驗檢測中心、10條全自動生產(chǎn)線和倉儲及運輸設(shè)備等配套設(shè)施，打造雜糧功能食品產(chǎn)業(yè)集群。據(jù)悉，該項目達(dá)產(chǎn)達(dá)效后可實現(xiàn)年產(chǎn)值8億元、納稅3000多萬元。
 

　　再如，位于吉林省琿春邊境經(jīng)濟合作區(qū)的海洋經(jīng)濟功能食品產(chǎn)業(yè)園項目預(yù)計于今年九月底正式投產(chǎn)。該項目總投資約3.2億元，占地面積4.78萬平方米，主要建設(shè)綜合樓、宿舍、冷庫、廠房及其他附屬設(shè)施等。據(jù)了解，該項目建成后，以生產(chǎn)加工長白山特產(chǎn)功能性食品為主，覆蓋功能食品加工、物流快遞配送、安全檢測研發(fā)、電子商務(wù)應(yīng)用、特色產(chǎn)業(yè)文化等“五大產(chǎn)業(yè)”。
 

　　在大健康背景下，隨著消費者健康觀念深入，功能食品有著不錯的發(fā)展前景。對于企業(yè)而言，圍繞市場需求，持續(xù)開展新產(chǎn)品研發(fā)，為消費者提供營養(yǎng)豐富、安全可靠的產(chǎn)品將有利于提高自身市場競爭力。