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    資訊 > 專家原創(chuàng)

    原創(chuàng) 樸實(shí)的玉米
    玉米(Zea mays L.)是禾本科的一年生草本植物。又叫苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產(chǎn)于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。
    sjgle食品加工包裝在線 2021-10-25
    原創(chuàng) 睡眠市場的新入局者GABA，如何打好翻身仗
    中國睡眠研究會(huì)發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查顯示，我國成年人失眠的發(fā)生率竟高達(dá)38.2%，而老年人的失眠發(fā)生率更是高達(dá)60%。更令人唏噓的是，信息化時(shí)代的到來也大大降低了低齡人群的睡眠質(zhì)量。
    sjgle食品加工包裝在線 2021-10-26
    原創(chuàng) 國內(nèi)薯?xiàng)l市場藏有百億商機(jī)
    薯?xiàng)l真正進(jìn)入商業(yè)圈是20世紀(jì)30年代。從那個(gè)時(shí)期開始，馬鈴薯去皮與加工的工藝技術(shù)開始被研發(fā)、利用。同時(shí)，精明的美國人用商品化的油炸薯?xiàng)l“征服了全世界人民的胃”。截至今天，在美國有超過全年收獲量一半的馬鈴薯原料都被用在了加工薯片和法式薯?xiàng)l上。
    sjgle食品加工包裝在線 2021-10-26
    原創(chuàng) 釀酒原料不僅僅是釀酒——論啤酒花的生理功效
    啤酒花除了我們熟知的釀酒用途外，也是一種具有生理學(xué)功效的作物。它在全球范圍內(nèi)還被當(dāng)作藥品應(yīng)用。啤酒花有黃酮類、樹脂類、多酚、多糖等多種化學(xué)成分，這些成分使其具有抗菌、抗腫瘤、降血糖血壓功效，甚至還有減肥的作用。
    sjgle食品加工包裝在線 2021-10-27
    原創(chuàng) 你真的會(huì)做飯嗎？——簡述不同烹飪工藝對食品營養(yǎng)品質(zhì)的影響
    過于精致化的處理會(huì)造成大量營養(yǎng)物質(zhì)流失。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過3～5次淘洗之后的大米，維生素 B、無機(jī)鹽、膳食纖維等流失嚴(yán)重，精加工處理之后的精白米中鈣、鐵等礦物質(zhì)幾乎全部流失。
    sjgle食品加工包裝在線 2021-10-27
    原創(chuàng) 谷氨酰胺酶的醬油味與醫(yī)學(xué)價(jià)值
    谷氨酰胺（Gln），又稱2-氨基-4-氨甲?；∷幔菣C(jī)體中最豐富的氨基酸。轉(zhuǎn)運(yùn)至細(xì)胞后，谷氨酰胺為合成各類氨基酸、蛋白質(zhì)、核苷酸及其他重要生物分子提供前體物質(zhì)和能量
    sjgle食品加工包裝在線 2021-10-29
    原創(chuàng) 未來食物的無限想象和創(chuàng)造：細(xì)胞培養(yǎng)肉
    培養(yǎng)肉（Cultured Meat，亦稱為細(xì)胞培養(yǎng)肉或培育肉）是依據(jù)動(dòng)物肌肉生長修復(fù)機(jī)理，利用其干細(xì)胞進(jìn)行體外培養(yǎng)而獲得的肉類，它不需要經(jīng)過動(dòng)物養(yǎng)殖，直接用細(xì)胞工廠化生產(chǎn)肉類。
    sjgle食品加工包裝在線 2021-11-01
    原創(chuàng) “三新食品”食葉草的開發(fā)與應(yīng)用
    食葉草是我國引進(jìn)的魯梅克斯K-1酸模與我國野生巴天酸?；亟贿x育生成的多年生蓼科酸模屬草本植物。食葉草多年生、壽命長、營養(yǎng)全、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)，在食品、醫(yī)藥保健、飼料等領(lǐng)域的綜合開發(fā)利用具有重要意義。
    sjgle食品加工包裝在線 2021-11-02
    原創(chuàng) 營養(yǎng)與功能兼具的亞麻籽如何借勢出圈
    看似火熱的亞麻籽市場，實(shí)則是雷聲大雨點(diǎn)小。
    sjgle食品加工包裝在線 2021-11-02
    原創(chuàng) 百姓之菜
    白菜（學(xué)名：Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. ）是十字花科，蕓苔屬二年生草本，高可達(dá)60厘米，全株沒有毛，生葉多數(shù)，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。5月開花，6月結(jié)果。
    sjgle食品加工包裝在線 2021-11-03