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    資訊 > 專家原創(chuàng)

    原創(chuàng) 淺談食品無菌加工技術(shù)
    無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-06-17
    表面增強拉曼光譜在食品污染物快速檢測中的應(yīng)用
    近幾年來，食品污染物引起的食品安全事件頻發(fā), 這些污染物有些是自然引入的，有些則是人為添加的，如給動物注射抗生素治療細(xì)菌和病毒感染，噴灑殺蟲劑用于預(yù)防農(nóng)產(chǎn)品病蟲害，在食品中摻入防腐劑以防止變質(zhì)和增加保質(zhì)期等。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-04-27
    原創(chuàng) 生物聚合物薄膜：食品保鮮包裝的神奇“護盾”
    隨著消費者對食品安全、環(huán)保意識的不斷提高，傳統(tǒng)的塑料包裝材料逐漸暴露出諸多弊端，如不可降解性對環(huán)境造成的污染等。而生物聚合物薄膜作為一種新興的包裝材料，正以其獨特的優(yōu)勢在食品保鮮包裝領(lǐng)域嶄露頭角。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-04-14
    原創(chuàng) 食品包裝功能化應(yīng)用的“新寵”——金屬有機框架材料（MOFs）
    隨著全球人口的增長和生活水平的提高，食品安全和保鮮成為人們?nèi)找骊P(guān)注的問題。食品包裝作為保障食品安全的重要手段，主要功能是保護食品免受外界環(huán)境的影響，延長食品的保質(zhì)期，確保食品安全。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-03-06
    原創(chuàng) 現(xiàn)代食品包裝技術(shù)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏中的應(yīng)用
    在全球化和市場經(jīng)濟的推動下，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的加工貯藏需求日益增長，這對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全性提出更高要求?，F(xiàn)代包裝技術(shù)作為解決加工貯藏問題的有效手段，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的加工和貯藏過程中展現(xiàn)出顯著的應(yīng)用價值。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-01-23
    原創(chuàng) 簡述機器學(xué)習(xí)和大數(shù)據(jù)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用
    近年來，食品科學(xué)領(lǐng)域逐漸開始探索機器學(xué)習(xí)的研究與應(yīng)用。尤其是在食品檢測中的在線質(zhì)量評估和測定方面，機器學(xué)習(xí)因具有強大的處理無關(guān)信息、提取特征變量和建立校準(zhǔn)模型的能力而得到廣泛應(yīng)用。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-01-15
    原創(chuàng) 近紅外光譜技術(shù)——食品摻假檢測中的“秘密武器”
    近紅外光譜是基于物質(zhì)對近紅外光的吸收、反射和透射等來確定被檢測物質(zhì)成分或者性質(zhì)的一種檢測方法，具有無損、快速、高效、靈敏度高的優(yōu)勢，已被廣泛應(yīng)用于食品安全檢測領(lǐng)域。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-11-20
    原創(chuàng) 落葉也能變廢為寶？ Uber Eats 試點使用落葉纖維制成的環(huán)保紙袋送餐
    北美科技公司Uber（優(yōu)步）將在其全球新計劃中使用Releaf Paper公司由落葉纖維制成的環(huán)保袋，推動食品配送和出行行業(yè)向環(huán)保包裝的轉(zhuǎn)型，該計劃將在法國率先啟動。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-11-12
    原創(chuàng) 納米材料在食品包裝和保鮮中的運用
    隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展和居民生活水平的提高，消費者對于食品質(zhì)量的要求更加嚴(yán)格。尤其是對于牛奶、果蔬、果汁等富含蛋白質(zhì)或維生素的食品，其在加工、包裝、運輸過程中，受到不同環(huán)境因素的影響容易發(fā)生變質(zhì)。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-11-06
    原創(chuàng) 植物源可食性膜：新型食品包裝及保鮮材料
    植物源可食膜（edible film）是以植物源可食性大分子（如多糖、蛋白質(zhì)等）為成膜基質(zhì)，并選擇性添加食品級增塑劑、抑菌劑等成分制備的一類可食性薄膜，存在可降解性、安全性、衛(wèi)生性以及保鮮性，在保持食品品質(zhì)、提高食品貯藏性，甚至提高食品營養(yǎng)價值方面具有十分重要的意義。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-10-24