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    資訊 > 專家原創(chuàng)

    誰才是“冤大頭”？亞硝酸鹽帶來的大健康思考
    現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)中充斥著各種飲食“雞湯”，其中婦孺皆知的一個就是腌菜、腌肉、剩菜等不能吃。如若要刨根問底問為何不能吃，可能很多人說不出個所以然來，但籠統(tǒng)來講就是會產(chǎn)生“有毒”物質(zhì)，從科學(xué)來講，這種有毒物質(zhì)主要是指亞硝酸鹽。
    食品加工包裝在線 作者：劉球球 2021-06-10
    原創(chuàng) 披著“臭皮囊”的食品原料：白果
    食品的工業(yè)化進(jìn)程改變的不僅是效率、成本等因素，更重要的是質(zhì)量和效益。隨著白果產(chǎn)業(yè)的不斷成熟，需求拉動型的增長也在持續(xù)進(jìn)行，在某些地方已經(jīng)成為重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。
    食品加工包裝在線 作者：ZMY 2021-06-21
    執(zhí)牛耳者;海參花入局功能食品
    智研咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，我國的干海參消費(fèi)量從2014年的3808噸快速增長到2018年的4134噸，預(yù)計到2025年我國干海參表觀消費(fèi)量為5098萬噸。
    食品加工包裝在線 作者：ZMY 2021-06-10
    小議保健食品行業(yè)的發(fā)展與阻力
    保健食品是能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，改善人體健康狀態(tài)，適用于特定人群，但不以治療疾病為目標(biāo)的一類特殊食品。
    食品加工包裝在線 作者：劉球球 2021-06-10
    “白色”的戰(zhàn)爭，二氧化鈦該何去何從？
    食品添加劑從誕生之日起就一直在“負(fù)重前行”，在很多消費(fèi)者眼里它是“惡魔”般的存在，即便當(dāng)下的消費(fèi)認(rèn)知已經(jīng)大有改觀，但食品添加劑行業(yè)從沒有風(fēng)平浪靜的時候。
    食品加工包裝在線 作者：Huer 2021-06-10
    功能碳水珠芽蓼的價值延伸
    碳水化合物作為最基礎(chǔ)的能量供給物質(zhì)，是保證我們身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)。然而，在全民肥胖壓力的持續(xù)深化下，碳水化合物似乎成了眾矢之的，因為過多的攝入的確會導(dǎo)致肥胖的產(chǎn)生，尤其對于想減肥和喜歡運(yùn)動的人來說不太友好，于是"碳水恐懼癥"逐漸在廣泛的人群中流傳開來。
    食品加工包裝在線 作者：Huer 2021-06-10
    原創(chuàng) 茶葉強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)橫空出世，代用茶面臨大洗牌
    近日，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處發(fā)布關(guān)于征求《稀奶油、奶油和無水奶油》等23項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）意見的函，其中包括茶葉及代用茶兩項首次制定的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，而這兩項標(biāo)準(zhǔn)正是茶葉行業(yè)翹首以盼的"指明燈"。
    2021-07-07
    原創(chuàng) 從化妝品行業(yè)禁用CBD透視食品發(fā)展
    對于曾經(jīng)深受毒品荼毒的中國而言，大 麻產(chǎn)品的嚴(yán)控在情理之中，但速度之快卻出乎意料。自3月26日中國食品藥品檢定研究院發(fā)布擬將大 麻仁果、大 麻籽油、大 麻葉提取物和大 麻二酚等原料列為化妝品禁用組分的征求意見以來，僅過兩個月的時間，5月28日國家藥監(jiān)局就發(fā)布關(guān)于更新化妝品禁用原料目錄的公告（2021年第74號），正式將原來化妝品可用的大 麻類物質(zhì)列入禁用名單。
    2021-07-07
    原創(chuàng) 釀酒酵母發(fā)酵條件的影響因素
    酵母是一類廣泛分布于自然界的真菌，是具有同類屬性的微生物的總稱。酵母雖然屬于微生物，但卻為人類的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。
    2021-07-07
    原創(chuàng) 透析母乳低聚糖的國內(nèi)外應(yīng)用現(xiàn)狀
    人們對于天然存在的東西有著與生俱來的親切感，商品化經(jīng)濟(jì)更加劇了人們這種由來已久的初心。新推出的商品很多便以貼近天然為賣點(diǎn)，但模擬與真實存在仍然有著不可逾越的鴻溝，更加追求天然的嬰幼兒的"口糧"市場始終走在"仿真"的路上。
    2021-07-07