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    資訊 > 專家原創(chuàng)

    原創(chuàng) 從哪吒重塑金身看藕的非凡魅力
    近日，動畫電影《哪吒之魔童鬧?！繁?，在這電影中藕成為了重塑哪吒金身的關(guān)鍵道具，這一設(shè)定不僅為電影增添了奇幻色彩，也讓藕這一食材走進(jìn)了更多觀眾的視野。其實(shí)，藕在中國的歷史文化與飲食傳統(tǒng)中，一直都有著獨(dú)特的地位和豐富的內(nèi)涵。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-03-06
    原創(chuàng) 白酒風(fēng)味形成中的微生物代謝網(wǎng)絡(luò)：微觀世界里的風(fēng)味奧秘
    白酒，作為中國傳統(tǒng)飲品中的瑰寶，以其獨(dú)特而復(fù)雜的風(fēng)味在世界酒文化中獨(dú)樹一幟。從醇厚濃郁到清香淡雅，白酒的風(fēng)味差異背后隱藏著一個微觀而又神奇的世界——微生物代謝網(wǎng)絡(luò)。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-02-26
    原創(chuàng) 食品加工方法對食品營養(yǎng)成分的影響
    食品是人類生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，而食品加工方法在將原始食材轉(zhuǎn)化為可食用產(chǎn)品的過程中，對食品的營養(yǎng)成分有著復(fù)雜而多樣的影響。食品加工是指將農(nóng)產(chǎn)品或初級加工品制成各種食品的過程，包括去除不可食用部分、破壞有害物質(zhì)、改善感官品質(zhì)以及延長保質(zhì)期等。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-02-26
    原創(chuàng) 烘焙用乳化劑的研究進(jìn)展
    乳化劑是食品工業(yè)中使用范圍很廣的一種食品添加劑，應(yīng)用于面包、蛋糕、餅干等烘焙產(chǎn)品中，可賦予產(chǎn)品均一的黏稠度、可口的風(fēng)味。現(xiàn)階段，烘焙食品生產(chǎn)中所用乳化劑主要經(jīng)化學(xué)合成，具有價格低、性能好等優(yōu)點(diǎn)。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-02-26
    原創(chuàng) 功能結(jié)構(gòu)脂助力食用油持續(xù)升級
    脂肪是人體的三大營養(yǎng)素之一，其存在于人體和動物的皮下組織及植物體中，是生物體的組成部分和儲能物質(zhì)，也是保證機(jī)體各方面代謝的重要物質(zhì)保障，而膳食攝入是人體獲取脂肪的主要途徑。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-02-26
    原創(chuàng) 千年藤蔓藏著什么秘密？一根雞血藤竟能解決現(xiàn)代人這么多煩惱！
    雞血藤是一種傳統(tǒng)的活血補(bǔ)血中藥，《綱目拾遺》有記載：“其莖長，以刀斫斷，則汁出如血；每得一莖，可得數(shù)升，干者極似山羊血；取藥少許，投入滾湯中，有一線如雞血去散者真。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-02-26
    原創(chuàng) “茶醋”釀造工藝、功效及其在食品加工中的研究進(jìn)展
    茶和醋都是日常生活中常見的飲品和調(diào)味品，它們各自具有獨(dú)特的風(fēng)味和多種健康功效。茶醋的主要原料是茶葉和果醋，將茶葉經(jīng)過浸提或者采用生物發(fā)酵等方式最終制成飲料型醋產(chǎn)品。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-02-26
    原創(chuàng) 杜仲：從傳統(tǒng)藥材到現(xiàn)代食品，健康食品新選擇！
    杜仲（Eucommia ulmoides Oliver）為杜仲科杜仲屬植物，是我國特有樹種，具有悠久的藥用和食用歷史，有“植物黃金”之稱，《神農(nóng)本草經(jīng)》 中將其列為上品，其皮、葉、雄花、果實(shí)等都含有豐富的天然活性成分，具有巨大的藥用價值，其綜合利用開發(fā)前景廣闊。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-02-14
    蓮子：營養(yǎng)價值與保健功效的“寶藏”，食品加工中的神奇食材
    蓮子，又名蓮實(shí)、水芝丹、藕實(shí)、蓮蓬子、蓮肉等，是睡蓮科（Nelumbonaceae）蓮屬（Nelumbo）水生植物蓮（Nelumbo nucifera）的成熟種子。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-02-12
    原創(chuàng) 乳化劑在烘焙食品中的應(yīng)用
    烘焙食品是指以面粉、酵母為主原料，加入鹽、油脂、雞蛋以及添加劑等物質(zhì)，借助復(fù)雜的工藝制作成的方便食品。近年來，隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的日益提升及消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，烘焙食品市場規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-02-11