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    資訊 > 專家原創(chuàng)

    原創(chuàng) 藍(lán)色食品：海洋功能食品及相關(guān)生物制品研究現(xiàn)狀
    。藍(lán)色食品，又稱為“海洋功能食品”，是指以海洋生物為原料，采用現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)的具有高純度、高營養(yǎng)、高活性與特定生理功能的海洋生物制品。這些食品的優(yōu)勢(shì)在于高營養(yǎng)、低脂肪，且多具有特定的健康益處。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-01-10
    原創(chuàng) 巧克力用脂及其替代脂的研究進(jìn)展
    根據(jù)基料油不同，巧克力可分為天然可可脂、代可可脂和類可可脂三大類。我國代可可脂巧克力標(biāo)準(zhǔn)GB/T 19343-2016《巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》對(duì)代可可脂的添加量作了明確規(guī)定，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的逐步完善讓代可可脂巧克力生產(chǎn)有法可依，市場(chǎng)潛力較大。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-01-10
    原創(chuàng) 血流不止誰來斷？還看民間草藥之神奇
    斷血流最初是從安徽省發(fā)掘出來的民間使用的草藥。其入藥商品為風(fēng)輪菜與多頭風(fēng)輪菜。蔭風(fēng)輪的干燥地上部分。夏季開花前采收，除去泥沙，曬干。風(fēng)輪菜始載于明《救荒本草》（1406年），蔭風(fēng)輪始載于《植物名實(shí)圖考》（1848年），風(fēng)輪菜分布于浙江、江西、福建、廣東、廣西、貴州等地；蔭風(fēng)輪主要分布于江蘇、安徽、廣西、貴州、云南、四川等地。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-01-10
    原創(chuàng) 植物原料熱度不減，藥食同源目錄持續(xù)擴(kuò)容
    隨著社會(huì)的持續(xù)發(fā)展，人們對(duì)于健康的生活方式有了更高的追求，具有天然、環(huán)保、自然等先天屬性的植物原料進(jìn)入了快速發(fā)展期。并且隨著取、分離、純化等技術(shù)手段等不斷進(jìn)步，植物原料以其豐富的活性成分而迅速覆蓋醫(yī)藥、保健品、化妝品、食品等各個(gè)領(lǐng)域。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-30
    原創(chuàng) 益生菌封裝聚合物載體及其遞送新技術(shù)
    益生菌賦予宿主多種健康益處，并可用于防治胃腸道和非胃腸道疾病，例如腹瀉、結(jié)腸癌、肥胖癥、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、糖尿病和炎癥等。然而益生菌在生產(chǎn)加工，儲(chǔ)存和消化過程中受各種環(huán)境因子作用進(jìn)而影響其活菌存活率。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-30
    原創(chuàng) “世紀(jì)之毒”再現(xiàn)，食品安全何時(shí)休？
    11月我國臺(tái)灣食品安全機(jī)構(gòu)截查從大陸進(jìn)口的1.6噸大閘蟹，從中檢測(cè)出劇毒致癌物戴奧辛含量超標(biāo)，并于12月3日了違規(guī)進(jìn)口商和養(yǎng)殖企業(yè)名單，根據(jù)衛(wèi)授食字第1121901392號(hào)公告檢驗(yàn)方法《食品中戴奧辛/呋喃及多氯聯(lián)苯之檢驗(yàn)方法》（MOHWO0026.01）從該批大閘蟹中檢測(cè)出戴奧辛含量為9.2pgWHO-TEQ/g（濕重）。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-25
    原創(chuàng) 藥食同源的“天然寶藏”——探秘陳皮：養(yǎng)生必備的寶藏食材！
    陳皮，這一古老而神奇的中藥材，在中醫(yī)藥的寶庫中占據(jù)著獨(dú)特的地位。它是蕓香科植物柑橘（Citrus reticulata）及其栽培變種的干燥成熟果皮。每年10至12月，當(dāng)橘樹的果實(shí)成熟之時(shí)，人們摘下果實(shí)，小心地剝?nèi)」ぃ缓笸ㄟ^陰干或者通風(fēng)干燥的方式，將其制成陳皮。因其橘皮入藥以陳久者為良，所以得名陳皮，又被稱為貴老。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-25
    原創(chuàng) 透過DRIs看SPL（特殊膳食成分）的重要性
    DRIs即膳食營養(yǎng)素參考攝入量，它是在美國的推薦膳食營養(yǎng)素供給量（RDAs）基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一組每日平均營養(yǎng)素?cái)z入量的參考值。是為了保證健康個(gè)體和群體，合理攝入營養(yǎng)素，避免缺乏和過量，推薦的每日平均營養(yǎng)素?cái)z人量的一組科學(xué)參考值或標(biāo)準(zhǔn)。如果要給DRIs下一個(gè)言簡(jiǎn)意賅的總結(jié)，那就是指導(dǎo)中國人吃飯的標(biāo)準(zhǔn)。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-25
    原創(chuàng) 液熏技術(shù)在水產(chǎn)加工中的研究應(yīng)用
    液熏法不僅減少了有害成分的污染，并且能精確有效地控制熏制過程，縮短熏制周期，因此液熏技術(shù)在魚制品、肉制品、禽制品及調(diào)味品等方面得到了日益廣泛的應(yīng)用。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-25
    原創(chuàng) 桂花飄香：開啟保健新“食”代
    近年來，桂花不僅作為重要的園林花卉和樹木在世界范圍內(nèi)廣泛引種栽培，而且還用于香精、香料、和芳香油的生產(chǎn)。桂花品種繁多，不同品種營養(yǎng)成分也不盡相同，因此可根據(jù)生產(chǎn)需要選擇不同品種，進(jìn)行合理的開發(fā)。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-13