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    資訊 > 專(zhuān)家原創(chuàng)

    小議保健食品行業(yè)的發(fā)展與阻力
    保健食品是能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，改善人體健康狀態(tài)，適用于特定人群，但不以治療疾病為目標(biāo)的一類(lèi)特殊食品。
    食品加工包裝在線 作者：劉球球 2021-06-10
    執(zhí)牛耳者;海參花入局功能食品
    智研咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的干海參消費(fèi)量從2014年的3808噸快速增長(zhǎng)到2018年的4134噸，預(yù)計(jì)到2025年我國(guó)干海參表觀消費(fèi)量為5098萬(wàn)噸。
    食品加工包裝在線 作者：ZMY 2021-06-10
    功能碳水珠芽蓼的價(jià)值延伸
    碳水化合物作為最基礎(chǔ)的能量供給物質(zhì)，是保證我們身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)。然而，在全民肥胖壓力的持續(xù)深化下，碳水化合物似乎成了眾矢之的，因?yàn)檫^(guò)多的攝入的確會(huì)導(dǎo)致肥胖的產(chǎn)生，尤其對(duì)于想減肥和喜歡運(yùn)動(dòng)的人來(lái)說(shuō)不太友好，于是"碳水恐懼癥"逐漸在廣泛的人群中流傳開(kāi)來(lái)。
    食品加工包裝在線 作者：Huer 2021-06-10
    “白色”的戰(zhàn)爭(zhēng)，二氧化鈦該何去何從？
    食品添加劑從誕生之日起就一直在“負(fù)重前行”，在很多消費(fèi)者眼里它是“惡魔”般的存在，即便當(dāng)下的消費(fèi)認(rèn)知已經(jīng)大有改觀，但食品添加劑行業(yè)從沒(méi)有風(fēng)平浪靜的時(shí)候。
    食品加工包裝在線 作者：Huer 2021-06-10
    誰(shuí)才是“冤大頭”？亞硝酸鹽帶來(lái)的大健康思考
    現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)中充斥著各種飲食“雞湯”，其中婦孺皆知的一個(gè)就是腌菜、腌肉、剩菜等不能吃。如若要刨根問(wèn)底問(wèn)為何不能吃，可能很多人說(shuō)不出個(gè)所以然來(lái)，但籠統(tǒng)來(lái)講就是會(huì)產(chǎn)生“有毒”物質(zhì)，從科學(xué)來(lái)講，這種有毒物質(zhì)主要是指亞硝酸鹽。
    食品加工包裝在線 作者：劉球球 2021-06-10
    原創(chuàng) 披著“臭皮囊”的食品原料：白果
    食品的工業(yè)化進(jìn)程改變的不僅是效率、成本等因素，更重要的是質(zhì)量和效益。隨著白果產(chǎn)業(yè)的不斷成熟，需求拉動(dòng)型的增長(zhǎng)也在持續(xù)進(jìn)行，在某些地方已經(jīng)成為重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。
    食品加工包裝在線 作者：ZMY 2021-06-21
    植物基的良性發(fā)展需內(nèi)外兼修
    符合健康膳食模式的植物基食品已經(jīng)在健康食品領(lǐng)域站穩(wěn)腳跟，進(jìn)入了高速增長(zhǎng)期。Markets and Markets數(shù)據(jù)顯示，2019年全球人造肉的市場(chǎng)規(guī)模約121億美元，每年以15%的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2025年將達(dá)到279億美元。
    2021-06-24
    反浪費(fèi)要素驅(qū)動(dòng)，臨期食品走上正軌
    細(xì)心的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在越來(lái)越多的商超多了臨期食品專(zhuān)區(qū)，可以用"骨折"的價(jià)格買(mǎi)到心儀的食品，對(duì)于很多"務(wù)實(shí)"的消費(fèi)者而言，臨期食品著實(shí)是個(gè)寶。
    2021-06-29
    功能食用油的創(chuàng)新因子：中鏈脂肪酸
    據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民實(shí)際油脂攝入量超過(guò)了世衛(wèi)組織建議量的三分之一，并且動(dòng)物油脂的攝入比例也居高不下，由此造成的肥胖及慢性病發(fā)病率也持續(xù)走高。
    2021-07-02
    簡(jiǎn)述榴蓮的全資源型開(kāi)發(fā)方向，榴蓮殼也有大用處
    拒絕平庸的時(shí)代，個(gè)性是"出圈"的有力基礎(chǔ)，即便是俯仰皆是的水果品類(lèi)也不例外。如果要說(shuō)哪個(gè)水果有個(gè)性，那么榴蓮對(duì)消費(fèi)者的印象可謂無(wú)出其右。
    2021-07-05