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    原創(chuàng) “菌菇”探索：養(yǎng)生鮮美兩不誤的紅菇
    紅菇（Russula）又名大紅菇、真紅菇、美麗紅菇，是一種野生的名貴真菌，被譽為“菇中之王”，是名副其實的天然生物藥佳品。我國紅菇分布較為廣泛，在陜西、江蘇、廣東、四川、福建、廣西、云南等地均有分布。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-13
    原創(chuàng) 脂肪替代物在各類食品制作中的研究應(yīng)用
    近年來，由于脂肪攝入量過多所引起的肥胖癥、高血壓、動脈粥樣硬化和冠心病等疾病的發(fā)病率逐年上漲，因此適度減少脂肪攝取成為食品研究的新趨勢，通過使用不同的脂肪替代物可以在實現(xiàn)脂肪攝入量減少的同時確保脂肪的功能得到替換，開發(fā)出合適的脂肪替代物應(yīng)用于食品成為當(dāng)前研究焦點。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-13
    原創(chuàng) 破除甜蜜的“枷鎖”，簡述風(fēng)口上的D-阿洛酮糖
    天風(fēng)證券發(fā)布研究報告稱，以2020年為基數(shù)，10年年化復(fù)合增長率超過10%，代糖行業(yè)2030年有望取代傳統(tǒng)糖消費近30%市場空間。隨著代糖熱度的不斷攀升，赤蘚糖醇、甜葉菊、羅漢果甜苷、木糖醇、麥芽糖醇等眾多代糖一躍成為市場的寵兒。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-13
    原創(chuàng) 盤點可食用的菊科野生蔬菜（六）
    菊科植物種類繁多，許多野生種類分布廣泛，在田野、山坡、路旁等地都能發(fā)現(xiàn)它們的身影。依據(jù)《中國植物志》的記載，菊科（Asteraceae）植物約有1000屬，25000-30000種，廣布于全世界。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-13
    原創(chuàng) “口服美容”再升級，麥角硫因劍指食品賽道
    麥角硫因是一種天然稀有的氨基酸，屬于含硫氨基酸，是目前發(fā)現(xiàn)的唯一的天然的2-硫代咪唑氨基酸（2-thio-imdazole）。其化學(xué)結(jié)構(gòu)與氨基酸甲硫氨酸和半胱氨酸相似，它的硫原子位于側(cè)鏈上。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-04
    原創(chuàng) 天然植物色素：食品加工與大健康產(chǎn)業(yè)中的“多彩寶藏”！
    天然色素主要包括天然植物色素、天然動物色素和天然礦物色素三大類，其中天然植物色素應(yīng)用最為廣泛，涉及食品、紡織品、化妝品、醫(yī)藥、制革工業(yè)、印染等各個行業(yè)。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-04
    原創(chuàng) 睡前丁香飲，解鎖健康與安眠的奇妙之旅
    丁香，這一具有悠久歷史的香料和藥物，一直以來都在人類生活中扮演著重要角色。從古代的藥典到現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究，丁香始終以其獨特的藥理特性受到人們的青睞；而丁香水，作為丁香的一種應(yīng)用形式，更是以其豐富的健康益處和便捷的飲用方式，成為現(xiàn)代人追求健康生活的理想選擇。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-12-04
    原創(chuàng) 食品中脂肪替代物的研究進展
    過多攝取富含脂肪的食品嚴(yán)重危害人體健康，并與肥胖癥，高血壓、動脈硬化和冠心病密切相關(guān)。因此，低脂肪膳食一直為營養(yǎng)學(xué)家所倡導(dǎo)，食品逐漸向脫脂、低脂方向發(fā)展。消費者對脂肪含量非常敏感，但又無法接受無脂食品的粗糙口感。于是，脂肪替代物便應(yīng)運而生。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-11-27
    原創(chuàng) 這種具有千年歷史的本草，將是未來保健市場的黑馬
    紫花苜蓿為豆科苜蓿屬植物，是當(dāng)今世界分布最廣、應(yīng)用最多的栽培牧草之一，被譽為“牧草之王”。紫花苜蓿原產(chǎn)于西域各國，始從大宛傳入，中國歷代本草均有記載，在我國有兩千多年的栽培歷史。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-11-27
    原創(chuàng) 不容錯過的深海美味——“鱈魚”的營養(yǎng)奧秘
    鱈魚（cod fish）是葡萄牙最有名的一種特產(chǎn)，在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養(yǎng)師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營養(yǎng)價值之高。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-11-27